ถามหมอไดเอท: อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแปรรูปหรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

NS: อาหารที่มีประโยชน์ (จากธรรมชาติ อาหารท้องถิ่น ฯลฯ) มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแปรรูปหรือไม่?

NS: นี่อาจฟังดูเป็นเรื่องน่าสมเพช แต่การแปรรูปไม่ได้ทำให้อาหารเสียโดยกำเนิด และเพียงเพราะบางสิ่งบางอย่างในท้องถิ่นไม่ได้หมายความว่ามันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ (ขนมอามิชที่ my ท้องถิ่น ตลาดของเกษตรกรทำให้เมนูของแมคโดนัลด์ดูผอมลง)

แน่นอนว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงไม่ดีสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณเปลี่ยนน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงทั้งหมดในแหล่งอาหารอเมริกันด้วยน้ำตาลอ้อยอินทรีย์ เราจะดีขึ้นมากไหม เลขที่.

เรามักถูกล่อลวงด้วยคำศัพท์ด้านสุขภาพ เช่น "ดิบ" "ยังไม่แปรรูป" "ธรรมชาติ" "ออร์แกนิก" และ "ปราศจากกลูเตน" แต่เช่นเดียวกับคำศัพท์เดิมๆ ("ปราศจากคอเลสเตอรอล" "ไขมันต่ำ" "ปราศจากไขมัน" "ปราศจากไขมันอิ่มตัว") หลอกให้ผู้คนกินอาหารที่อัดแน่นไปด้วยน้ำตาลกลั่นและคาร์โบไฮเดรต คำศัพท์ด้านสุขภาพใหม่ในปัจจุบัน โน้มน้าวใจผู้คนให้เพิกเฉยต่อเนื้อหาที่มีไขมันและแคลอรี่ของอาหารโดยสิ้นเชิง ตราบใดที่มีข้อเรียกร้องเหล่านี้ (หรือมากกว่า) บนฉลาก

แคลอรี่คือสิ่งสำคัญ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักสิ่งแรกที่คุณต้องให้ความสำคัญคือแคลอรี่ แต่แคลอรีไม่ใช่แคลอรีและการรับประทานเนื้อสันนอก 200 แคลอรีเมื่อเทียบกับโคล่าหนึ่งแก้วนั้นแตกต่างกัน ดังนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดอันดับสองที่ต้องพิจารณาคือธาตุอาหารหลัก (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน)

หลังจากสองสิ่งนี้มีปัจจัยรองมากมายเช่น:

• อินทรีย์หรือธรรมดา
• ระดับการประมวลผล
• สารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น (เช่น กลูเตน เคซีน ถั่วเหลือง ฯลฯ)
• ส่วนผสมจากธรรมชาติหรือส่วนผสมสังเคราะห์

ฉันเห็นผู้คนใส่ปัจจัยรองก่อนปัจจัยหลักมากขึ้นเรื่อยๆ และนี่คือความผิดพลาด หากคุณเลือกที่จะกินมันฝรั่งทอดหนึ่งถุงจากตลาดของเกษตรกรที่ทำมาจากมันฝรั่งออร์แกนิกและทอดในไขเนื้อทับถุงมันฝรั่งทอดจากเครื่องขายอัตโนมัติ อย่าทำให้อกของคุณพองเกินไปเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพ ที่คุณกำลังกินอยู่อย่างที่เป็นอยู่ ยังกินมันฝรั่งทอดอยู่.

การหาเหตุผลเข้าข้างตนเองแบบนี้เป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในโลกที่ปราศจากกลูเตน ขนมหวานปราศจากกลูเตนและของหวานมีรัศมีแห่งสุขภาพอยู่รอบตัวเนื่องจากไม่มี ธรรมชาติทั้งหมด โปรตีนที่เรียกว่ากลูเตน นี่คือสิ่งที่เกี่ยวกับขนมและของหวานที่ปราศจากกลูเตน (ฉันบอกคุณจากประสบการณ์จริงกว่าแปดปีในโลกที่ปราศจากกลูเตนบวกกับประสบการณ์ของฉันในฐานะนักโภชนาการ): พวกเขามีราคาแพงที่สุด พวกเขาไม่ได้ลิ้มรส เกือบจะดีพอๆ กัน และพวกมันมีคาร์โบไฮเดรตที่ออกฤทธิ์เร็วที่กลั่นกรองแล้วมากกว่าอาหารทั่วไปที่ไม่มีกลูเตน ปราศจากกลูเตนไม่ดีต่อสุขภาพ

ตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาดและบริสุทธ์

การเลือกอาหารที่เทียบเคียงได้ในท้องถิ่น/อินทรีย์/ธรรมชาติมักจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า การรับประทานผักโขมออร์แกนิกที่ปลูกในท้องถิ่นจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าผักโขมที่ไม่ออร์แกนิกที่ส่งมาจากกัวเตมาลา แต่การข้ามสลัดผักโขมที่ไม่ใช่ออร์แกนิกที่ไม่ใช่ในท้องถิ่นเพราะต้นกำเนิดแล้วเลือกชิ้น 600 แคลอรี่ของดิบ มังสวิรัติ พายฟักทองออร์แกนิกที่ทำในครัวของร้านอาหารเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ใช่การเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาด

ให้อาหารของคุณอุดมไปด้วยผลไม้ ผัก และโปรตีนลีน การซื้ออาหารที่มีประโยชน์มีประโยชน์ แต่อย่าปล่อยให้คำศัพท์ใหม่ๆ ด้านสุขภาพนำคุณออกจากข้อเท็จจริงที่ว่าแคลอรี่มีความสำคัญ

รีวิวสำหรับ