6 ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินเอได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

เนื้อหา

• 1. ปกป้องดวงตาของคุณจากการตาบอดตอนกลางคืนและการลดลงตามอายุ
• 2. อาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
• 3. สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
• 4. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดสิว
• 5. รองรับสุขภาพกระดูก
• 6. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ที่ดี
• การทานวิตามินเอมากเกินไปอาจเสี่ยงได้
• บรรทัดล่างสุด

วิตามินเอเป็นคำทั่วไปของกลุ่มสารประกอบที่ละลายในไขมันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์

สิ่งเหล่านี้มีความจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆในร่างกายของคุณรวมถึงการรักษาสายตาให้แข็งแรงดูแลให้ระบบภูมิคุ้มกันและอวัยวะทำงานเป็นปกติและช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม

ขอแนะนำให้ผู้ชายได้รับวิตามินเอ 900 ไมโครกรัมผู้หญิง 700 ไมโครกรัมเด็กและวัยรุ่น 300–600 ไมโครกรัมต่อวัน ()

สารประกอบวิตามินเอพบได้ในอาหารทั้งจากสัตว์และพืชและมีสองรูปแบบที่แตกต่างกัน: วิตามินเอสำเร็จรูปและโปรวิตามินเอ

วิตามินเอสำเร็จรูปเรียกได้ว่าเป็นวิตามินที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เช่นเดียวกับที่เป็นอยู่ พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนื้อไก่ปลาและผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงสารประกอบเรตินอลเรตินอลและกรดเรติโนอิก

แคโรทีนอยด์ Provitamin A ได้แก่ อัลฟาแคโรทีนเบต้าแคโรทีนและเบต้าคริปโตแซนธินเป็นรูปแบบที่ไม่ใช้งานของวิตามินที่พบในพืช

สารประกอบเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ใช้งานอยู่ในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่นเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอล (วิตามินเอรูปแบบหนึ่ง) ในลำไส้เล็กของคุณ ()

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ 6 ประการของวิตามินเอ

1. ปกป้องดวงตาของคุณจากการตาบอดตอนกลางคืนและการลดลงตามอายุ

วิตามินเอจำเป็นต่อการถนอมสายตา

วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นในการเปลี่ยนแสงที่มากระทบดวงตาของคุณให้เป็นสัญญาณไฟฟ้าที่สามารถส่งไปยังสมองของคุณได้

ในความเป็นจริงหนึ่งในอาการแรกของการขาดวิตามินเออาจทำให้ตาบอดตอนกลางคืนหรือที่เรียกว่า nyctalopia ()

อาการตาบอดกลางคืนเกิดขึ้นในผู้ที่ขาดวิตามินเอเนื่องจากวิตามินเป็นองค์ประกอบหลักของเม็ดสีโรดอปซิน

Rhodopsin พบได้ในเรตินาของดวงตาและมีความไวต่อแสงมาก

ผู้ที่มีอาการนี้ยังสามารถมองเห็นได้ตามปกติในระหว่างวัน แต่มีการมองเห็นลดลงในความมืดเนื่องจากดวงตาของพวกเขาต่อสู้เพื่อรับแสงในระดับที่ต่ำกว่า

นอกเหนือจากการป้องกันอาการตาบอดกลางคืนแล้วการรับประทานเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่เพียงพออาจช่วยชะลอการลดลงของสายตาที่บางคนพบเมื่ออายุมากขึ้น ()

โรคจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD) เป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ของการตาบอดในโลกที่พัฒนาแล้ว แม้ว่าจะไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด แต่ก็คิดว่าเป็นผลมาจากความเสียหายของเซลล์ต่อเรตินาซึ่งเป็นผลมาจากความเครียดออกซิเดชัน ()

การศึกษาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุพบว่าการให้ผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปที่มีความเสื่อมของสายตาบางชนิดรับประทานอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ (รวมทั้งเบต้าแคโรทีน) ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมขั้นสูงได้ถึง 25% ()

อย่างไรก็ตามการตรวจสอบของ Cochrane เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเบต้าแคโรทีนเพียงอย่างเดียวไม่สามารถป้องกันหรือชะลอการลดลงของสายตาที่เกิดจาก AMD ()

การรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่เพียงพอจะป้องกันการเกิดโรคตาบอดตอนกลางคืนและอาจช่วยชะลอการลดลงของสายตาตามอายุ

2. อาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

มะเร็งเกิดขึ้นเมื่อเซลล์ผิดปกติเริ่มเติบโตหรือแบ่งตัวโดยไม่สามารถควบคุมได้

เนื่องจากวิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการพัฒนาเซลล์ของคุณอิทธิพลต่อความเสี่ยงมะเร็งและบทบาทในการป้องกันมะเร็งจึงเป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ (,)

ในการศึกษาเชิงสังเกตการรับประทานวิตามินเอในรูปแบบเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่สูงขึ้นมีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิด Hodgkin เช่นเดียวกับมะเร็งปากมดลูกปอดและกระเพาะปัสสาวะ (,,,)

แม้ว่าการบริโภควิตามินเอจากพืชในปริมาณสูงจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แต่อาหารจากสัตว์ที่มีวิตามินเอในรูปแบบที่ใช้งานอยู่จะไม่เชื่อมโยงในลักษณะเดียวกัน (,)

ในทำนองเดียวกันอาหารเสริมวิตามินเอก็ไม่ได้แสดงผลประโยชน์เช่นเดียวกัน ()

ในความเป็นจริงในการศึกษาบางชิ้นผู้สูบบุหรี่ที่ทานอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นมะเร็งปอด (,,)

ในขณะนี้ความสัมพันธ์ระหว่างระดับวิตามินเอในร่างกายกับความเสี่ยงมะเร็งยังไม่เป็นที่เข้าใจ

อย่างไรก็ตามหลักฐานในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าการได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอโดยเฉพาะจากพืชมีความสำคัญต่อการแบ่งเซลล์ที่ดีและอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด ()

การบริโภควิตามินเอที่เพียงพอจากอาหารทั้งพืชอาจลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งต่อมน้ำเหลือง Hodgkin เช่นเดียวกับมะเร็งปากมดลูกปอดและกระเพาะปัสสาวะ อย่างไรก็ตามยังไม่เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินเอกับมะเร็ง

3. สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

วิตามินเอมีส่วนสำคัญในการรักษาการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

ซึ่งรวมถึงสิ่งกีดขวางที่เป็นเมือกในดวงตาปอดลำไส้และอวัยวะเพศซึ่งช่วยดักจับแบคทีเรียและสารติดเชื้ออื่น ๆ

นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการผลิตและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยจับและล้างแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ จากกระแสเลือดของคุณ

ซึ่งหมายความว่าการขาดวิตามินเอสามารถเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อและชะลอการฟื้นตัวเมื่อคุณป่วย (,)

ในความเป็นจริงในประเทศที่การติดเชื้อเช่นโรคหัดและมาลาเรียเป็นเรื่องปกติการแก้ไขการขาดวิตามินเอในเด็กได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้ ()

การมีวิตามินเอเพียงพอในอาหารจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงและทำงานได้ดีที่สุด

4. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดสิว

สิวเป็นโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง

ผู้ที่มีอาการนี้จะเกิดจุดที่เจ็บปวดและสิวหัวดำโดยทั่วไปมักเกิดขึ้นที่ใบหน้าหลังและหน้าอก

จุดเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อต่อมไขมันอุดตันด้วยผิวหนังและน้ำมันที่ตายแล้ว ต่อมเหล่านี้พบได้ในรูขุมขนบนผิวหนังของคุณและผลิตซีบัมซึ่งเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่มีความมันซึ่งช่วยให้ผิวของคุณหล่อลื่นและกันน้ำได้

แม้ว่าจุดนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่สิวอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพจิตของผู้คนและนำไปสู่ความนับถือตนเองความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าต่ำ ()

บทบาทที่แท้จริงของวิตามินเอในการพัฒนาและการรักษาสิวยังไม่ชัดเจน ()

มีการแนะนำว่าการขาดวิตามินเออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสิวเนื่องจากจะทำให้เกิดการผลิตโปรตีนเคราตินในรูขุมขนมากเกินไป (26,)

วิธีนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดสิวโดยการทำให้เซลล์ผิวที่ตายแล้วหลุดออกจากรูขุมขนได้ยากขึ้นซึ่งนำไปสู่การอุดตัน

ยารักษาสิวที่ใช้วิตามินเอบางชนิดมีจำหน่ายตามใบสั่งแพทย์

Isotretinoin เป็นตัวอย่างหนึ่งของ retinoid ในช่องปากที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสิวขั้นรุนแรง อย่างไรก็ตามยานี้อาจมีผลข้างเคียงที่รุนแรงและต้องอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น (,)

บทบาทที่แน่นอนของวิตามินเอในการป้องกันและรักษาสิวยังไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตามมักใช้ยาที่มีวิตามินเอเพื่อรักษาสิวที่รุนแรง

5. รองรับสุขภาพกระดูก

สารอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงเมื่อคุณอายุมากขึ้น ได้แก่ โปรตีนแคลเซียมและวิตามินดี

อย่างไรก็ตามการรับประทานวิตามินเอให้เพียงพอก็จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกระดูกที่เหมาะสมและการขาดวิตามินนี้มีส่วนเชื่อมโยงกับสุขภาพกระดูกที่ไม่ดี

ในความเป็นจริงคนที่มีระดับวิตามินเอในเลือดต่ำมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักมากกว่าคนที่มีระดับสุขภาพดี ()

นอกจากนี้การวิเคราะห์อภิมานล่าสุดของการศึกษาเชิงสังเกตพบว่าคนที่มีวิตามินเอในปริมาณสูงสุดในอาหารมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักลดลง 6% ()

ถึงกระนั้นการได้รับวิตามินเอในระดับต่ำอาจไม่ใช่ปัญหาเดียวในเรื่องสุขภาพกระดูก การศึกษาบางชิ้นพบว่าผู้ที่รับประทานวิตามินเอในปริมาณสูงมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักเช่นกัน ()

ถึงกระนั้นการค้นพบเหล่านี้ล้วนมาจากการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งไม่สามารถระบุเหตุและผลได้

ซึ่งหมายความว่าในปัจจุบันยังไม่เข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินเอกับสุขภาพกระดูกและจำเป็นต้องมีการทดลองที่มีการควบคุมเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งที่เห็นในการศึกษาเชิงสังเกต

โปรดทราบว่าสถานะของวิตามินเอเพียงอย่างเดียวไม่ได้กำหนดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักและผลกระทบของความพร้อมของสารอาหารหลักอื่น ๆ เช่นวิตามินดีก็มีบทบาทเช่นกัน ()

การรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่แนะนำอาจช่วยปกป้องกระดูกของคุณและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักได้แม้ว่าจะยังไม่เข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินนี้กับสุขภาพกระดูก

6. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ที่ดี

วิตามินเอมีความจำเป็นต่อการรักษาระบบสืบพันธุ์ให้แข็งแรงทั้งในชายและหญิงตลอดจนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของตัวอ่อนในระหว่างตั้งครรภ์

การศึกษาของหนูที่ตรวจสอบความสำคัญของวิตามินเอในการสืบพันธุ์ของผู้ชายแสดงให้เห็นว่าการขาดจะขัดขวางการพัฒนาของเซลล์อสุจิทำให้เกิดภาวะมีบุตรยาก (,)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าการขาดวิตามินเอในเพศหญิงอาจส่งผลต่อการสืบพันธุ์โดยการลดคุณภาพของไข่และส่งผลต่อการฝังตัวของไข่ในครรภ์ ()

ในหญิงตั้งครรภ์วิตามินเอยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของอวัยวะและโครงสร้างที่สำคัญหลายอย่างของเด็กในครรภ์เช่นโครงกระดูกระบบประสาทหัวใจไตตาปอดและตับอ่อน

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะพบได้น้อยกว่าการขาดวิตามินเอ แต่วิตามินเอที่มากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อทารกที่กำลังเติบโตได้เช่นกันและอาจนำไปสู่ความพิการ แต่กำเนิด (,)

ดังนั้นหน่วยงานด้านสุขภาพหลายแห่งจึงแนะนำให้ผู้หญิงหลีกเลี่ยงอาหารที่มีวิตามินเอในปริมาณเข้มข้นเช่นปาเตและตับรวมทั้งอาหารเสริมที่มีวิตามินเอในระหว่างตั้งครรภ์

การได้รับวิตามินเอในปริมาณที่เพียงพอนั้นจำเป็นต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์และพัฒนาการที่ดีของทารกในระหว่างตั้งครรภ์

การทานวิตามินเอมากเกินไปอาจเสี่ยงได้

วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งจะถูกเก็บไว้ในร่างกายของคุณ ซึ่งหมายความว่าการบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ระดับสารพิษ

Hypervitaminosis A เกิดจากการบริโภควิตามินเอที่ผ่านการปรับรูปแบบมากเกินไปผ่านอาหารหรืออาหารเสริมที่มีวิตามิน

อาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้เวียนศีรษะปวดศีรษะเจ็บปวดและอาจถึงแก่ชีวิตได้

แม้ว่าอาจเกิดจากการบริโภคอาหารมากเกินไป แต่ก็หาได้ยากเมื่อเทียบกับการบริโภคอาหารเสริมและยามากเกินไป

นอกจากนี้การกินโปรวิตามินเอจำนวนมากในรูปแบบพืชไม่ได้มีความเสี่ยงเช่นเดียวกันเนื่องจากการเปลี่ยนไปเป็นรูปแบบที่ใช้งานอยู่ในร่างกายของคุณจะถูกควบคุม ()

การรับประทานวิตามินเอในรูปแบบออกฤทธิ์ในปริมาณสูงจากอาหารสัตว์ยาหรืออาหารเสริมอาจเป็นพิษได้ การบริโภคโปรวิตามินเอจากอาหารจากพืชมากเกินไปไม่น่าจะเป็นไปได้

บรรทัดล่างสุด

วิตามินเอมีความสำคัญต่อกระบวนการสำคัญหลายอย่างในร่างกายของคุณ

ใช้เพื่อรักษาการมองเห็นที่มีสุขภาพดีตรวจสอบการทำงานของอวัยวะและระบบภูมิคุ้มกันของคุณเป็นปกติตลอดจนสร้างการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ตามปกติ

วิตามินเอทั้งที่น้อยเกินไปและมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสมดุลที่เหมาะสมคือการบริโภคอาหารที่มีวิตามินเอเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของคุณและหลีกเลี่ยงการเสริมด้วยปริมาณที่มากเกินไป