แนวทางการบริโภคอาหารของ USDA ฉบับใหม่ออกมาแล้ว

เนื้อหา

• ลดน้ำตาล
• ให้คอเลสเตอรอลหยุดพัก
• ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
• รีวิวสำหรับ

กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ ได้เปิดเผยแนวทางการบริโภคอาหารประจำปี 2015-2020 ที่คาดการณ์ไว้อย่างสูง ซึ่งทางกลุ่มจะอัปเดตทุก ๆ ห้าปี โดยส่วนใหญ่ แนวทางของ USDA จะยึดตามบทของการกินเพื่อสุขภาพ คุณรู้วิธีฝึกฝน: ผักและผลไม้มากขึ้น ธัญพืชไม่ขัดสี ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และโปรตีนลีนพวกเขายังคงแนะนำการบริโภคโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มก. ต่อวันและจำกัดไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวัน และคำแนะนำสำหรับโปรตีนยังคงสอดคล้องกับแนวทางของปี 2010 (46 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่และ 56 กรัมต่อวัน สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่) แต่ทุกอย่างไม่เหมือนเดิม นี่คือการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นบางประการ:

ลดน้ำตาล

การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดในหลักเกณฑ์ปี 2015 ที่เน้นการบริโภคน้ำตาล USDA แนะนำให้บริโภคแคลอรี่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ต่อวันจาก เพิ่ม น้ำตาล นั่นหมายถึงซีเรียลและขนมหวานที่มีน้ำตาล ไม่ใช่สิ่งที่พบตามธรรมชาติในผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม ในอดีต USDA สนับสนุนการจำกัดน้ำตาลในอาหารอเมริกัน แต่ไม่เคยแนะนำปริมาณที่แน่นอน ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา มีการวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ เชื่อมโยงน้ำตาลกับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล และแนวทางใหม่เหล่านี้กล่าวว่าคุณควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปเพื่อให้ตรงกับความต้องการกลุ่มอาหารและสารอาหารภายในขีดจำกัดแคลอรี่รายวันของคุณ โดยพื้นฐานแล้ว อาหารที่มีน้ำตาลสูงมีแคลอรีสูงและอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ (เรามีทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำตาล)

ให้คอเลสเตอรอลหยุดพัก

แนวทางก่อนหน้านี้แนะนำให้จำกัดการบริโภคคอเลสเตอรอลไว้ที่ 300 มก. ต่อวัน ในขณะที่เวอร์ชันปี 2015 จะลบขีดจำกัดที่กำหนดไว้และสนับสนุนให้รับประทานคอเลสเตอรอลในอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงส่วนใหญ่ (เช่น เนื้อที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง) ก็มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นกัน การจำกัดไขมันอิ่มตัวควรควบคุมคอเลสเตอรอลของคุณด้วย นอกจากนี้ยังเป็นความเข้าใจผิดที่ว่าคอเลสเตอรอลในอาหารส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด - การศึกษาหลังจากการศึกษาได้หักล้างสิ่งนี้ตามที่ Jonny Bowden, Ph.D. ผู้เขียน ตำนานคอเลสเตอรอลที่ยิ่งใหญ่ บอกเราในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงอยู่นอกรายการ Dietery Hit Penny Kris-Etherton, PhD, RD, ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียและโฆษกของ American Heart Association มีหลักฐานที่ชัดเจนกว่าที่บ่งชี้ว่าอิ่มตัวและไขมันทรานส์ถึงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

แนวทางใหม่เหล่านี้ใช้แนวทางการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อตั้งเป้าที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยหวังว่าขั้นตอนเล็กๆ เหล่านี้จะสร้างวิถีชีวิตที่ยั่งยืนมากขึ้นของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่มีอาหารผิดพลาด? เราเห็นด้วยกับสิ่งนั้นโดยสิ้นเชิง

รีวิวสำหรับ