13 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟตามหลักวิทยาศาสตร์

เนื้อหา

• 1. สามารถปรับปรุงระดับพลังงานและทำให้คุณฉลาดขึ้น
• 2. สามารถช่วยคุณเผาผลาญไขมัน
• 3. สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพได้อย่างมาก
• 4. ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็น
• 5. อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
• 6. อาจปกป้องคุณจากโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
• 7. อาจลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสัน
• 8. อาจปกป้องตับของคุณ
• 9. สามารถต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและทำให้คุณมีความสุขมากขึ้น
• 10. อาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
• 11. ไม่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและอาจลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
• 12. อาจช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น
• 13. แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตก
• บรรทัดล่างสุด

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของโลก

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงจึงดูเหมือนว่าจะดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆน้อยกว่ามาก

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 13 อันดับแรกของกาแฟ

1. สามารถปรับปรุงระดับพลังงานและทำให้คุณฉลาดขึ้น

กาแฟสามารถช่วยให้คนรู้สึกเหนื่อยน้อยลงและเพิ่มระดับพลังงาน (, 2)

นั่นเป็นเพราะมีสารกระตุ้นที่เรียกว่าคาเฟอีนซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก (3)

หลังจากที่คุณดื่มกาแฟคาเฟอีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ จากนั้นมันจะเดินทางไปยังสมองของคุณ (4)

ในสมองคาเฟอีนจะขัดขวางสารสื่อประสาทที่ยับยั้งอะดีโนซีน

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นปริมาณของสารสื่อประสาทอื่น ๆ เช่น norepinephrine และ dopamine จะเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มการยิงของเซลล์ประสาท (5,)

การศึกษาที่มีการควบคุมจำนวนมากในมนุษย์แสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในด้านต่างๆเช่นความจำอารมณ์ความตื่นตัวระดับพลังงานเวลาในการตอบสนองและการทำงานของจิตโดยทั่วไป (7, 8, 9)

สรุป คาเฟอีนขัดขวางสารสื่อประสาทที่ยับยั้งในสมองของคุณซึ่งทำให้เกิดผลกระตุ้น ช่วยเพิ่มระดับพลังงานอารมณ์และการทำงานของสมองในด้านต่างๆ

2. สามารถช่วยคุณเผาผลาญไขมัน

คาเฟอีนพบได้ในอาหารเสริมเผาผลาญไขมันในเชิงพาณิชย์เกือบทุกแห่งและด้วยเหตุผลที่ดี เป็นหนึ่งในสารธรรมชาติไม่กี่ชนิดที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยในการเผาผลาญไขมัน

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณได้ 3–11% (,)

การศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันโดยเฉพาะได้มากถึง 10% ในคนอ้วนและ 29% ในคนที่ไม่ติดมัน ()

อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ว่าผลกระทบเหล่านี้จะลดน้อยลงในผู้ดื่มกาแฟในระยะยาว

สรุป การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันและเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณ

3. สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพได้อย่างมาก

คาเฟอีนช่วยกระตุ้นระบบประสาทของคุณส่งสัญญาณให้เซลล์ไขมันสลายไขมันในร่างกาย (, 14)

แต่ยังเพิ่มระดับอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) ในเลือดของคุณ (,)

นี่คือฮอร์โมนการต่อสู้หรือการบินซึ่งเตรียมร่างกายของคุณสำหรับการออกแรงทางกายภาพที่รุนแรง

คาเฟอีนสลายไขมันในร่างกายทำให้มีกรดไขมันอิสระเป็นเชื้อเพลิง (, 18)

จากผลกระทบเหล่านี้จึงไม่น่าแปลกใจที่คาเฟอีนสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางกายได้โดยเฉลี่ย 11–12% (, 29)

ดังนั้นจึงควรดื่มกาแฟที่เข้มข้นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะไปโรงยิม

สรุป คาเฟอีนสามารถเพิ่มระดับอะดรีนาลีนและปล่อยกรดไขมันออกจากเนื้อเยื่อไขมันของคุณ นอกจากนี้ยังนำไปสู่การปรับปรุงประสิทธิภาพทางกายภาพอย่างมีนัยสำคัญ

4. ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็น

สารอาหารมากมายในเมล็ดกาแฟเข้าสู่กาแฟที่ชงเสร็จแล้ว

กาแฟถ้วยเดียวประกอบด้วย (21):

• ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): 11% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5): 6% ของ RDI
• แมงกานีสและโพแทสเซียม: 3% ของ RDI
• แมกนีเซียมและไนอาซิน (วิตามินบี 3): 2% ของ RDI

แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่คนส่วนใหญ่ก็ชอบดื่มหลายถ้วยต่อวันซึ่งทำให้จำนวนเงินเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

สรุป กาแฟมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด ได้แก่ ไรโบฟลาวินกรดแพนโทธีนิกแมงกานีสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและไนอาซิน

5. อาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนหลายล้านคนทั่วโลก

เป็นลักษณะของระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นซึ่งเกิดจากความต้านทานต่ออินซูลินหรือความสามารถในการหลั่งอินซูลินลดลง

ด้วยเหตุผลบางประการผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลงอย่างมาก

การศึกษาสังเกตว่าคนที่ดื่มกาแฟมากที่สุดมีความเสี่ยงต่ำกว่า 23–50% ที่จะเป็นโรคนี้ การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการลดลงสูงถึง 67% (22,,, 25, 26)

จากการทบทวนการศึกษา 18 ครั้งในกลุ่มคนทั้งหมด 457,922 คนพบว่าการดื่มกาแฟในแต่ละวันมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ลง 7% ()

สรุป การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่ามากซึ่งเป็นภาวะร้ายแรงที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก

6. อาจปกป้องคุณจากโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทที่พบบ่อยที่สุดและเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะสมองเสื่อมทั่วโลก

ภาวะนี้มักส่งผลกระทบต่อผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปีและยังไม่มีวิธีรักษาที่เป็นที่รู้จัก

อย่างไรก็ตามมีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้โรคเกิดขึ้นตั้งแต่แรก

ซึ่งรวมถึงผู้ต้องสงสัยตามปกติเช่นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกาย แต่การดื่มกาแฟอาจให้ผลดีอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ลดลงถึง 65% (28,)

สรุป ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงน้อยกว่าในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะสมองเสื่อมทั่วโลก

7. อาจลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสัน

โรคพาร์กินสันเป็นภาวะเสื่อมของระบบประสาทที่พบบ่อยเป็นอันดับสองรองจากอัลไซเมอร์

เกิดจากการตายของเซลล์ประสาทที่สร้างโดพามีนในสมองของคุณ

เช่นเดียวกับโรคอัลไซเมอร์ไม่มีวิธีรักษาที่เป็นที่รู้จักซึ่งทำให้การมุ่งเน้นไปที่การป้องกันมีความสำคัญมากขึ้น

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคพาร์คินสันน้อยกว่ามากโดยมีความเสี่ยงลดลงตั้งแต่ 32–60% (30, 31, 33)

ในกรณีนี้คาเฟอีนเองดูเหมือนจะเป็นประโยชน์เนื่องจากผู้ที่ดื่ม decaf ไม่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคพาร์คินสัน () ลดลง

สรุป ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงในการเป็นโรคพาร์คินสันลดลงถึง 60% ซึ่งเป็นความผิดปกติของระบบประสาทที่พบบ่อยเป็นอันดับสอง

8. อาจปกป้องตับของคุณ

ตับของคุณเป็นอวัยวะที่น่าทึ่งซึ่งทำหน้าที่สำคัญหลายร้อยอย่าง

โรคที่พบบ่อยหลายอย่างส่งผลกระทบต่อตับเป็นหลัก ได้แก่ โรคตับอักเสบโรคไขมันพอกตับและอื่น ๆ อีกมากมาย

หลายเงื่อนไขเหล่านี้อาจนำไปสู่โรคตับแข็งซึ่งส่วนใหญ่ตับของคุณจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อแผลเป็น

ที่น่าสนใจคือกาแฟสามารถป้องกันโรคตับแข็งได้ - ผู้ที่ดื่ม 4 ถ้วยขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงลดลงถึง 80% (,,)

สรุป ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคตับแข็งน้อยกว่ามากซึ่งอาจเกิดจากโรคต่างๆที่ส่งผลต่อตับ

9. สามารถต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและทำให้คุณมีความสุขมากขึ้น

โรคซึมเศร้าเป็นโรคทางจิตที่ร้ายแรงซึ่งทำให้คุณภาพชีวิตลดลงอย่างมาก

เป็นเรื่องปกติมากเนื่องจากปัจจุบันประมาณ 4.1% ของผู้คนในสหรัฐอเมริกามีคุณสมบัติตามเกณฑ์สำหรับภาวะซึมเศร้าทางคลินิก

ในการศึกษาของฮาร์วาร์ดที่ตีพิมพ์ในปี 2554 ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 4 แก้วขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าลดลง 20% ()

การศึกษาอื่นใน 208,424 คนพบว่าผู้ที่ดื่ม 4 ถ้วยขึ้นไปต่อวันมีโอกาสน้อยกว่าที่จะเสียชีวิตจากการฆ่าตัวตายถึง 53% ()

สรุป กาแฟดูเหมือนจะลดความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าและอาจลดความเสี่ยงในการฆ่าตัวตายได้อย่างมาก

10. อาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด

มะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก เป็นลักษณะของการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ในร่างกายของคุณ

กาแฟดูเหมือนจะป้องกันมะเร็งได้ 2 ชนิดคือมะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

มะเร็งตับเป็นสาเหตุการตายอันดับสามของโลกในขณะที่มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักอยู่ในอันดับที่ 4 ()

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับลดลงถึง 40% (41, 42)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาหนึ่งใน 489,706 คนพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟ 4-5 ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง 15% ()

สรุป มะเร็งตับและลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นสาเหตุอันดับสามและสี่ของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งทั่วโลก ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่ำกว่าทั้งสองอย่าง

11. ไม่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและอาจลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

มักอ้างว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มความดันโลหิตของคุณได้

นี่เป็นเรื่องจริง แต่เมื่อเพิ่มขึ้นเพียง 3-4 มม. / ปรอทผลจะมีขนาดเล็กและมักจะหายไปหากคุณดื่มกาแฟเป็นประจำ (,)

อย่างไรก็ตามอาจยังคงมีอยู่ในบางคนดังนั้นโปรดจำไว้ว่าหากคุณมีความดันโลหิตสูง (, 47)

จากที่กล่าวมาการศึกษาไม่สนับสนุนความคิดที่ว่ากาแฟทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ (, 49)

ในทางตรงกันข้ามมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงลดลง (50)

การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง (,) ลดลง 20%

สรุป กาแฟอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งมักจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ผู้ดื่มกาแฟไม่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคหัวใจและมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลงเล็กน้อย

12. อาจช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

เนื่องจากผู้ดื่มกาแฟมีโอกาสเป็นโรคต่างๆน้อยลงจึงทำให้รู้สึกว่ากาแฟสามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้

การศึกษาเชิงสังเกตหลายชิ้นระบุว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง

ในการศึกษาสองชิ้นที่ใหญ่มากการดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในผู้ชายลดลง 20% และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในผู้หญิงลดลง 26% ในช่วง 18–24 ปี ()

ผลกระทบนี้จะปรากฏอย่างมากในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ในการศึกษา 20 ปีผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 30% (54)

สรุป งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟมีอายุยืนขึ้นและมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง

13. แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารตะวันตก

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตะวันตกแบบมาตรฐานกาแฟอาจเป็นหนึ่งในแง่มุมที่ดีต่อสุขภาพของอาหาร

นั่นเป็นเพราะกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนจำนวนมากได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าจากผักและผลไม้รวมกัน (, 57)

ในความเป็นจริงกาแฟอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก

สรุป กาแฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและหลายคนได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าจากผลไม้และผักรวมกัน

บรรทัดล่างสุด

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ไม่เพียง แต่จะช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าเผาผลาญไขมันและเพิ่มสมรรถภาพทางกายได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 มะเร็งและโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน

ในความเป็นจริงกาแฟอาจทำให้อายุยืนยาวขึ้นด้วยซ้ำ

หากคุณชอบรสชาติและทนต่อปริมาณคาเฟอีนอย่าลังเลที่จะรินถ้วยหรือมากกว่านั้นตลอดทั้งวัน