ข้ามอาหารเช้าไม่ดีสำหรับคุณ? ความจริงที่น่าแปลกใจ

เนื้อหา

• นักทานอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ
• การกินอาหารเช้าไม่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ
• การข้ามอาหารเช้าไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
• การงดทานอาหารเช้าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง
• อาหารเช้าเป็นตัวเลือก

"อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน" ตำนานนี้แพร่หลายในสังคม

อาหารเช้านั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสำคัญกว่ามื้ออื่น ๆ

แม้กระทั่งแนวทางโภชนาการที่เป็นทางการในทุกวันนี้ก็แนะนำให้เรากินอาหารเช้า

มันถูกอ้างว่าอาหารเช้าช่วยให้เราลดน้ำหนักและการข้ามมันสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วน

ดูเหมือนว่าเป็นปัญหาเพราะคนอเมริกันมากถึง 25% ที่ข้ามอาหารเช้าเป็นประจำ (1)

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่มีคุณภาพสูงใหม่ได้เริ่มตั้งคำถามกับคำแนะนำสากลที่ทุกคนควรรับประทานอาหารเช้า

บทความนี้จะให้รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารเช้าและการกระโดดข้ามมันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและทำให้คุณอ้วนหรือไม่

นักทานอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

มันเป็นความจริงการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าผู้กินอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดี

ตัวอย่างเช่นพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกิน / เป็นโรคอ้วนและมีความเสี่ยงลดลงจากโรคเรื้อรังหลายชนิด (2, 3, 4)

ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่าอาหารเช้าจะต้องดีสำหรับคุณ

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้เรียกว่าการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ซึ่งไม่สามารถแสดงสาเหตุได้

การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าคนที่กินอาหารเช้าเป็น มีโอกาสมากขึ้น จะมีสุขภาพดี แต่พวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าอาหารเช้าตัวเอง ก่อให้เกิดความ มัน.

โอกาสที่ผู้กินอาหารเช้าจะมีนิสัยการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถอธิบายเรื่องนี้ได้

ตัวอย่างเช่นคนที่กินอาหารเช้าก็มีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยไฟเบอร์และสารอาหารรอง (5, 6)

ในทางตรงกันข้ามคนที่งดอาหารเช้ามักจะสูบบุหรี่มากกว่าดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นและออกกำลังกายน้อยลง (7)

บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่คนกินอาหารเช้ามีสุขภาพดีโดยเฉลี่ย มันอาจไม่มี สิ่งใด จะทำอย่างไรกับอาหารเช้าของตัวเอง

ในความเป็นจริงการศึกษาที่มีคุณภาพสูงกว่าที่เรียกว่าการทดลองแบบควบคุมแบบสุ่มแนะนำว่ามันไม่สำคัญว่าคุณจะกินหรือข้ามอาหารเช้า

บรรทัดล่างสุด: ผู้ทานอาหารเช้ามักจะมีสุขภาพดีและผอมกว่าผู้กินอาหารเช้า นี่อาจเป็นเพราะคนที่ทานอาหารเช้ามีนิสัยการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ

การกินอาหารเช้าไม่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ

บางคนอ้างว่าการรับประทานอาหารเช้า "เริ่มเตะ" การเผาผลาญอาหาร แต่นี่เป็นตำนาน

คนเหล่านี้หมายถึงผลกระทบความร้อนของอาหารซึ่งเป็นแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นที่เกิดขึ้นหลังจากที่คุณกิน

อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญสำหรับการเผาผลาญคือจำนวนอาหารที่บริโภคตลอดทั้งวัน มันทำให้ไม่แตกต่างกันในเวลาใดหรือคุณกินบ่อยแค่ไหน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างในการเผาผลาญแคลอรี่ในช่วง 24 ชั่วโมงระหว่างคนที่กินหรือข้ามอาหารเช้า (8)

บรรทัดล่างสุด: ไม่ว่าคุณจะกินหรือข้ามอาหารเช้าไม่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญตลอดทั้งวัน นี่คือตำนาน

การข้ามอาหารเช้าไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคนที่ข้ามอาหารเช้ามักมีน้ำหนักมากกว่าคนที่กินอาหารเช้า

สิ่งนี้อาจดูขัดแย้งเพราะจะทำอย่างไร ไม่กินข้าว ทำให้คุณมีน้ำหนักมากขึ้นหรือไม่ บางคนอ้างว่าการงดอาหารเช้าทำให้คุณหิวมากเพื่อที่คุณจะได้กินมากเกินไปในวันต่อมา

ดูเหมือนจะสมเหตุสมผล แต่ไม่มีหลักฐานสนับสนุน

เป็นความจริงที่ว่าการงดอาหารเช้าจะทำให้ผู้คนหิวโหยและกินอาหารกลางวันมากขึ้น แต่นี่ไม่เพียงพอสำหรับอาหารเช้าที่ข้ามไป

ในความเป็นจริงการศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการงดอาหารเช้าอาจ ลด ปริมาณแคลอรี่โดยรวมสูงถึง 400 แคลอรี่ต่อวัน (9, 10, 11)

สิ่งนี้ดูสมเหตุสมผลเพราะคุณลบอาหารทั้งมื้อออกจากอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพในแต่ละวัน

สิ่งที่น่าสนใจคือภาวะที่กลืนกิน / ข้ามอาหารเช้าได้รับการทดสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการทดลองแบบสุ่มที่มีคุณภาพสูง

นี่คือการศึกษานาน 4 เดือนที่เปรียบเทียบคำแนะนำในการกินหรือข้ามอาหารเช้าใน 309 คนน้ำหนักเกิน / อ้วน (12)

หลังจาก 4 เดือนไม่มีความแตกต่างของน้ำหนักระหว่างกลุ่ม มันไม่สำคัญว่าคนจะกินหรือข้ามอาหารเช้า

ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของนิสัยอาหารเช้าที่มีต่อการลดน้ำหนัก การข้ามอาหารเช้าไม่มีเอฟเฟกต์ที่มองเห็นได้ (5, 12, 13)

บรรทัดล่างสุด: การศึกษาที่มีคุณภาพสูงแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างไม่ว่าผู้คนจะกินหรือข้ามอาหารเช้า การข้ามอาหารเช้าทำให้คุณกินอาหารกลางวันได้มากขึ้น แต่ไม่เพียงพอที่จะชดเชยกับอาหารเช้าที่คุณข้ามไป

การงดทานอาหารเช้าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง

การข้ามอาหารเช้าเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการอดอาหารเป็นระยะ ๆ

ซึ่งรวมถึงวิธีการ 16/8 ซึ่งประกอบด้วยการอดอาหารค้างคืน 16 ชั่วโมงตามด้วยหน้าต่างการกิน 8 ชั่วโมง

หน้าต่างรับประทานอาหารนี้มักมีตั้งแต่อาหารกลางวันจนถึงอาหารเย็นซึ่งหมายความว่าคุณข้ามอาหารเช้าทุกวัน

การอดอาหารเป็นระยะนั้นแสดงให้เห็นว่าลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพเมตาบอลิซึม (14, 15, 16, 17, 18)

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ต้องพูดถึงคือการอดอาหารเป็นระยะ ๆ และ / หรือการงดอาหารเช้าไม่เหมาะกับทุกคน ผลกระทบแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล (19)

บางคนอาจประสบผลในเชิงบวกในขณะที่คนอื่นอาจปวดหัวลดน้ำตาลในเลือดความเป็นลมและขาดสมาธิ (20, 21)

บรรทัดล่างสุด: การข้ามอาหารเช้าเป็นส่วนหนึ่งของโปรโตคอลการอดอาหารเป็นระยะ ๆ เช่นวิธี 16/8 การอดอาหารเป็นระยะ ๆ อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อาหารเช้าเป็นตัวเลือก

หลักฐานชัดเจนไม่มีอะไร "พิเศษ" เกี่ยวกับอาหารเช้า

มันอาจไม่สำคัญว่าคุณจะกินหรือข้ามอาหารเช้าตราบใดที่คุณกินเพื่อสุขภาพตลอดทั้งวัน

อาหารเช้าไม่ "เริ่มต้นกระโดด" การเผาผลาญของคุณและการข้ามไปจะไม่ทำให้คุณทานมากเกินไปและรับน้ำหนักโดยอัตโนมัติ

นี่คือตำนานตามการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผิดในการทดลองแบบสุ่ม (วิทยาศาสตร์จริง)

ในตอนท้ายของวันอาหารเช้าเป็น ไม่จำเป็นและทุกอย่างก็จะเดือดตามความชอบส่วนตัว

หากคุณรู้สึกหิวในตอนเช้าและชอบทานอาหารเช้าไปข้างหน้าและกินอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ อาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนดีที่สุด

อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่รู้สึกหิวในตอนเช้าและไม่รู้สึกว่าคุณต้องการอาหารเช้าอย่ากินเลย มันง่ายอย่างนั้น