โค้กไม่มีคุณค่าสำหรับคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• คุณค่าทางโภชนาการเป็นศูนย์
• สารให้ความหวานเทียมและการลดน้ำหนัก
• โซดาอาหารและการพังทลายของฟัน
• โค้กซีโร่และความเสี่ยงโรคเบาหวาน
• ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นอื่น ๆ
• บรรทัดล่างสุด

โค้กซีโร่ซึ่งเพิ่งได้รับการเปลี่ยนโฉมใหม่เป็น Coca-Cola Zero Sugar ออกวางตลาดในฐานะเครื่องดื่มรสหวานดั้งเดิมที่มีสุขภาพดีคือ Coca-Cola Classic

มันมีศูนย์แคลอรี่และน้ำตาลในขณะที่ให้รสชาติ Coca-Cola ที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ดึงดูดในหมู่ผู้ที่พยายามลดปริมาณน้ำตาลหรือควบคุมน้ำหนัก

บทความนี้จะดูรายละเอียดที่ Coke Zero และอธิบายว่าเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่

คุณค่าทางโภชนาการเป็นศูนย์

โค้กซีโร่ไม่มีแคลอรี่ใด ๆ และไม่ได้เป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญ

กระป๋อง Coca-Cola Zero Sugar 12 กระป๋อง (354 มล.) หนึ่งกระป๋อง (Coke Zero) (1):

• แคลอรี่: 0
• อ้วน: 0 กรัม
• โปรตีน: 0 กรัม
• น้ำตาล: 0 กรัม
• โซเดียม: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• โพแทสเซียม: 2% ของ DV

เพื่อหวานเครื่องดื่มนี้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่จะใช้สารให้ความหวานเทียม

ผลกระทบต่อสุขภาพของสารให้ความหวานเทียมนั้นเป็นที่ถกเถียงกันและความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกเขากำลังเพิ่มขึ้น (2)

แม้ว่าการวิจัยจะไม่สอดคล้องกัน แต่การศึกษาบางอย่างพบว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิกลุ่มของเงื่อนไขที่เพิ่มความเสี่ยงของโรค (3, 4, 5)

Coca-Cola Zero Sugar (Coke Zero) ใช้สารให้ความหวานเทียมทั่วไปหลายชนิดรวมถึงสารให้ความหวานและโพแทสเซียม acesulfame (Ace-K) ส่วนผสมที่เหลือคือน้ำอัดลมสีคาราเมลวัตถุเจือปนอาหารและรสชาติธรรมชาติ (1)

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างโค้กซีโร่และการเปลี่ยนโฉมใหม่ - น้ำตาลโคคา - โคล่าซีโร่ - มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในองค์ประกอบของรสชาติตามธรรมชาติ (6)

โค้กซีโร่ไม่มีแคลอรี่หรือน้ำตาลและไม่ได้เป็นแหล่งสำคัญของสารอาหาร มันให้ความหวานด้วยสารให้ความหวานเทียมซึ่งมีผลต่อสุขภาพที่ถกเถียงกัน

สารให้ความหวานเทียมและการลดน้ำหนัก

ผลการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของโค้กซีโร่และเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ ที่มีต่อการลดน้ำหนัก

การศึกษาเชิงสังเกตการณ์ 8 ปีหนึ่งพบว่าคนที่ดื่มเครื่องดื่มหวานมากกว่า 21 เครื่องต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อน้ำหนักตัวเกินและโรคอ้วนเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้ (7)

การศึกษาเดียวกันตั้งข้อสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่รวมต่อวันลดลงในผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มอาหารแม้ว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นก็ตาม สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมอาจมีผลต่อน้ำหนักตัวในรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ (7, 8, 9)

การศึกษาอีกข้อสังเกตว่าการดื่มโซดาไดเอทมีความสัมพันธ์กับรอบเอวที่มากกว่าในช่วง 9–10 ปี (10)

ในทางตรงกันข้ามการศึกษาการแทรกแซงของมนุษย์จำนวนมากระบุว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมนั้นเป็นกลางหรือเป็นประโยชน์สำหรับการควบคุมน้ำหนัก

ในการศึกษาแบบสุ่มที่ควบคุมได้ 6 เดือนผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนพบว่าน้ำหนักตัวลดลงปานกลาง 2-2.5% ของน้ำหนักตัวเมื่อเปลี่ยนเครื่องดื่มแคลอรี่ด้วยเครื่องดื่มลดน้ำหนักหรือน้ำ (11)

ในการศึกษาอื่นผู้คนในโปรแกรมลดน้ำหนัก 12 สัปดาห์ที่ดื่มเครื่องดื่มที่หวานเทียมสูญเสียน้ำหนัก 13 ปอนด์ (6 กิโลกรัม) ในขณะที่น้ำดื่มลดน้ำหนัก 9 ปอนด์ (4 กิโลกรัม) (12)

ดังนั้นหลักฐานเกี่ยวกับผลกระทบของเครื่องดื่มที่ให้รสหวานที่มีต่อการควบคุมน้ำหนักนั้นขัดแย้งกันและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

หลักฐานการใช้โค้กซีโร่และเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ เพื่อการควบคุมน้ำหนักนั้นขัดแย้งกัน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจประโยชน์และความเสี่ยงของเครื่องดื่มลดน้ำหนัก

โซดาอาหารและการพังทลายของฟัน

ในทำนองเดียวกันกับโซดาทั่วไปการดื่มโซดาอาหารอย่าง Coke Zero มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการสึกกร่อนของฟัน

หนึ่งในส่วนผสมหลักใน Coke Zero คือกรดฟอสฟอริก

การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับฟันมนุษย์สังเกตว่ากรดฟอสฟอริกทำให้เกิดการเคลือบฟันและการสึกกร่อนของฟัน (13)

การศึกษาอื่นพบว่า Coca-Cola Light (Diet Coke) ซึ่งแตกต่างจาก Coke Zero เฉพาะที่มันมีทั้งกรดฟอสฟอริกและกรดซิตริกทำให้เกิดการเคลือบฟันและการกัดเซาะในฟันวัวที่สกัดใหม่ในเวลาเพียง 3 นาที (14, 15)

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ากรดซิตริกพบว่ากัดเซาะฟันมากกว่ากรดฟอสฟอริกซึ่งบ่งชี้ว่าโค้กซีโร่อาจส่งผลต่อการเคลือบฟันน้อยกว่าไดเอทโค้กเล็กน้อย (13)

นอกจากนี้ไดเอทโค้กยังมีฤทธิ์ในการกัดกร่อนน้อยกว่าเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น Sprite, Mountain Dew และน้ำแอปเปิ้ล (14)

ระดับ pH ที่เป็นกรดของ Coke Zero เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเคลือบฟันและการสึกกร่อนของฟันแม้ว่ามันจะส่งผลกระทบต่อฟันของคุณน้อยกว่าเครื่องดื่มที่เป็นกรดอื่น ๆ

โค้กซีโร่และความเสี่ยงโรคเบาหวาน

โค้กซีโร่ปราศจากน้ำตาล อย่างไรก็ตามสารทดแทนน้ำตาลที่มีอาจไม่จำเป็นต้องเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

การศึกษา 14 ปีในผู้หญิง 66,118 คนพบความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มเครื่องดื่มที่ให้ความหวานเทียมและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 (16)

การศึกษาอื่นใน 2,019 คนแสดงให้เห็นการเชื่อมโยงระหว่างทั้งเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานและเครื่องดื่มลดความหวานเทียมและโรคเบาหวานประเภท 2 แนะนำว่าการเปลี่ยนมาใช้โซดาอาหารอาจไม่ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน (17)

จากการศึกษา 8 ปีในสตรี 64,850 คนการบริโภคเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน 21% ถึงแม้ว่าความเสี่ยงต่อการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานนั้นสูงกว่า 43% (18)

ที่น่าสนใจคือการศึกษาอื่น ๆ พบผลลัพธ์ที่ตรงข้าม

การศึกษา 14 ปีในผู้สูงอายุวัยกลางคน 1,685 คนไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโซดาอาหารและความเสี่ยงต่อการเป็นโรค prediabetes (19)

ผลลัพธ์จากการศึกษาเหล่านี้ขัดแย้งกันและไม่ได้ให้คำอธิบายที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มที่ให้ความหวานเทียมเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานได้อย่างไร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ถึงแม้ว่าโค้กซีโร่จะไม่มีน้ำตาล แต่สารให้ความหวานเทียมนั้นยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ถึงกระนั้นการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของสารให้ความหวานเทียมที่มีต่อความเสี่ยงโรคเบาหวานก็ยังมีอยู่และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงความเชื่อมโยง

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นอื่น ๆ

เครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมเช่น Coke Zero เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้แก่ :

• ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ การศึกษาเชิงสังเกตพบการเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มที่ให้ความหวานเทียมและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจในหมู่สตรีที่ไม่มีประวัติโรคหัวใจมาก่อน (20)
• ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคไต ปริมาณฟอสฟอรัสสูงในโซดาอาจทำให้ไตถูกทำลาย การศึกษาระบุว่าผู้ที่ดื่มโซดาอาหารมากกว่า 7 แก้วต่อสัปดาห์เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไต (21)
• สามารถเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ มีงานวิจัยหลายชิ้นระบุว่าเครื่องดื่มที่ให้ความหวานเทียมสามารถเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ดี (22, 23)
• อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน การศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคโคล่าทุกวันมีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของแร่กระดูกที่ต่ำกว่า 3.7–5.4% พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันสำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มไดเอทโคล่า (24)

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาผลกระทบที่แน่นอนของ Coke Zero และเครื่องดื่มลดน้ำหนักอื่น ๆ ที่มีต่อสุขภาพของคุณ

โค้กซีโร่และโซดาอาหารอื่น ๆ มีการเชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงในลำไส้ microbiome และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุนและโรคหัวใจและไต อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

บรรทัดล่างสุด

โค้กซีโร่ไม่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณและผลกระทบระยะยาวของการดื่มโซดาอาหารยังไม่ชัดเจน

หากคุณต้องการลดปริมาณน้ำตาลหรือโซดาธรรมดาให้เลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีสุขภาพดีน้ำตาลต่ำเช่นชาสมุนไพรน้ำผลไม้และกาแฟดำและวาง Coke Zero ไว้บนชั้นวาง