อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
เนื้อหา
- รายชื่ออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
- ทำความเข้าใจว่าทำไมไขมันอิ่มตัวถึงไม่ดี
- ความแตกต่างระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคืออะไร
ไขมันอิ่มตัวสามารถพบได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่มาจากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเนยและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็มีอยู่ในน้ำมันและอนุพันธ์ของมะพร้าวและน้ำมันปาล์มเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหลายชนิด
โดยทั่วไปไขมันชนิดนี้จะแข็งที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเพราะจะช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก
อาหารสัตว์มีไขมันอิ่มตัวสูง
อาหารอุตสาหกรรมมีไขมันอิ่มตัวสูงรายชื่ออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
ตารางต่อไปนี้แสดงรายการอาหารที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหาร 100 กรัม
| อาหาร | ไขมันอิ่มตัวต่ออาหาร 100 กรัม | แคลอรี่ (kcal) |
| น้ำมันหมู | 26.3 ก | 900 |
| เบคอนย่าง | 10.8 ก | 445 |
| สเต็กเนื้อมีไขมัน | 3.5 ก | 312 |
| สเต็กเนื้อไร้ไขมัน | 2.7 ก | 239 |
| ไก่ย่างหนัง | 1.3 ก | 215 |
| นม | 0.9 ก | 63 |
| แพ็คเก็ตสแน็ค | 12.4 ก | 512 |
| คุกกี้ยัดไส้ | 6 ก | 480 |
| ลาซานญ่าโบโลเนสแช่แข็ง | 3.38 ก | 140 |
| ไส้กรอก | 8.4 ก | 192 |
| เนย | 48 ก | 770 |
ขอแนะนำว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 10% ของค่าแคลอรี่ทั้งหมดดังนั้นในอาหาร 2,000 แคลอรี่คุณไม่สามารถกินไขมันอิ่มตัวเกิน 22.2 กรัมต่อวัน วิธีที่ดีที่สุดคือกินไขมันประเภทนี้ให้น้อยที่สุดดังนั้นควรตรวจสอบปริมาณไขมันอิ่มตัวบนฉลากอาหาร
ทำความเข้าใจว่าทำไมไขมันอิ่มตัวถึงไม่ดี
ไขมันอิ่มตัวไม่ดีเพราะมันสะสมได้ง่ายที่ผนังด้านในของหลอดเลือดซึ่งสามารถเร่งการสร้างคราบไขมันและการอุดตันของหลอดเลือดดำซึ่งมีความเป็นไปได้ที่จะทำให้หลอดเลือดตีบคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นโรคอ้วนและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ นอกจากนี้ไขมันอิ่มตัวโดยปกติจะมีอยู่ในอาหารที่มีแคลอรี่สูงเช่นเนื้อแดงเบคอนไส้กรอกและแครกเกอร์ยัดไส้ซึ่งมีส่วนช่วยในการขุนและเพิ่มคอเลสเตอรอล
ความแตกต่างระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคืออะไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคือโครงสร้างทางเคมีซึ่งทำให้ไขมันอิ่มตัวเมื่อบริโภคมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ไขมันเป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้นและในร่างกายมีหน้าที่หลักในการให้พลังงาน ไขมันมีหลายประเภท:
- ไขมันอิ่มตัว: ควรหลีกเลี่ยงและมีอยู่ในเนื้อสัตว์เบคอนและไส้กรอกเป็นต้น
- ไขมันทรานส์: ควรหลีกเลี่ยงและมีอยู่ในคุกกี้ยัดไส้และมาการีนเป็นต้น
- ไขมันไม่อิ่มตัว: ควรบริโภคบ่อยขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อหัวใจและพบได้ในอาหารเช่นน้ำมันมะกอกและถั่ว
เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจำเป็นต้องลดการบริโภคไขมันทรานส์ วิธีควบคุมคอเลสเตอรอลมีดังนี้
- อาหารที่มีไขมันทรานส์สูง
- วิธีลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
การได้รับความนิยม
คู่มือโภชนาการ COPD: 5 เคล็ดลับอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง
