วิธีทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เนื้อหา
อาหารประเภทเนื้อขึ้นอยู่กับการบริโภคเนื้อสัตว์และแหล่งอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นปลาและสัตว์ปีก นอกจากโปรตีนแล้วอาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยไขมันซึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาถูกมองว่าเป็นไขมันที่ดีเช่นเดียวกับที่มีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติ
อาหารนี้มีต้นกำเนิดจากการศึกษาเกี่ยวกับผู้คนทั่วโลกเช่นชาวเอสกิโมซึ่งอาหารมีพื้นฐานมาจากเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวและยังมีปัจจัยด้านสุขภาพที่ดีเยี่ยมและอายุขัยที่ยืนยาว นอกจากนี้นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าในช่วงเริ่มต้นของวิวัฒนาการของมนุษย์อาหารประกอบด้วยสัตว์ที่ล่าเท่านั้น
สิ่งที่ควรกินและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์อนุญาตให้บริโภคเฉพาะเนื้อสัตว์ทุกชนิดเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะไก่ไก่งวงเป็ดและปลาโดยทั่วไป การเตรียมสามารถคั่วย่างหรือปรุงสุกและต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอมเช่นกระเทียมหัวหอมมะเขือเทศกลิ่นเขียวใบโหระพาพริกไทยน้ำมันมะกอกน้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าว
ในทางกลับกันคุณควรหลีกเลี่ยงผักและผลไม้ทุกชนิดพาสต้าน้ำตาลธัญพืชเช่นข้าวข้าวสาลีควินัวข้าวโพดถั่วถั่วถั่วชิกพีถั่วเหลืองและถั่วเช่นเกาลัดวอลนัทและอัลมอนด์ นอกจากนี้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ยังไม่รวมถึงเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกไส้กรอกแฮมโบโลญญารวมถึงไขมันเทียมเช่นเนยเทียมและไขมันที่เติมไฮโดรเจน
ความเสี่ยงต่อสุขภาพ
การบริโภคเนื้อสัตว์ แต่เพียงผู้เดียวอาจทำให้ขาดสารต้านอนุมูลอิสระที่พบส่วนใหญ่ในแหล่งผักโดยเฉพาะในผัก อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่าคนที่กินเนื้อสัตว์และปลาโดยเฉพาะต้องทนทุกข์ทรมานจากปัญหาสุขภาพอันเนื่องมาจากการขาดผักและผลไม้
จุดลบอีกประการหนึ่งคือการขาดไฟเบอร์ในอาหารซึ่งอาจทำให้การทำงานของลำไส้ลดลงและทำให้มีแนวโน้มที่จะท้องผูก
อีกประเด็นหนึ่งที่ควรทราบก็คือไม่มีหลักฐานว่าอาหารประเภทนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่คำแนะนำโดยทั่วไปของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขคือการบริโภคไขมันอิ่มตัวซึ่งส่วนใหญ่พบในเนื้อสัตว์ในระดับปานกลางและการรับประทานอาหารที่สมดุล ควรขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้
วิธีการปรับอาหารเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน
ในการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในขั้นแรกจำเป็นต้องไปหาแพทย์และนักโภชนาการเพื่อทำการตรวจทางห้องปฏิบัติการตรวจสุขภาพและรับคำแนะนำในการเปลี่ยนอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพยายามบริโภคเนื้อสัตว์ออร์แกนิกและเตรียมไว้ที่บ้านเมื่อทำได้โดยใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติและไขมันดีเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว
เนื่องจากเนื้อสัตว์อิ่มแล้วจึงเป็นเรื่องปกติที่จะไม่ต้องกินทุกมื้อของวันโดยทั่วไปจะกินเพียง 2 หรือ 3 ครั้งต่อวันเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ควรเพิ่มผักใบไม้ถั่วเช่นเกาลัดและถั่วลิสงและผลไม้วันละหนึ่งหรือสองผลเนื่องจากจะเพิ่มเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุให้กับอาหารมากขึ้น นี่คือวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แนะนำสำหรับคุณ
Budd-Chiari Syndrome คืออะไร
