ชาชีสคืออะไรและดีสำหรับคุณ?

เนื้อหา

• ชาชีสคืออะไร?
• ประโยชน์และข้อเสีย
• สิทธิประโยชน์
• ข้อเสีย
• มีสุขภาพดีหรือไม่?
• วิธีทำชาชีส
• บรรทัดล่างสุด

ชาชีสเป็นเทรนด์ชาใหม่ที่เกิดขึ้นในเอเชียและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลก

ประกอบด้วยชาเขียวหรือชาดำที่ราดด้วยโฟมครีมชีสรสหวานและเค็ม

บทความนี้จะทบทวนว่าชาชีสคืออะไรมีวิธีทำอย่างไรและดีต่อสุขภาพหรือไม่

ชาชีสคืออะไร?

ชาชีสที่เพิ่งคิดค้นในไต้หวันได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ทำจากฐานของชาดำหรือชาเขียวที่มีรสหวานซึ่งสามารถเสิร์ฟทั้งร้อนหรือเย็นจะมีหรือไม่ใส่นมก็ได้และมีหลากหลายรสชาติ

จากนั้นชาจะถูกราดด้วยโฟมครีมชีสซึ่งมักประกอบด้วยครีมชีสวิปครีมและนมข้นหวานและเสิร์ฟพร้อมกับโรยเกลือ

แต่ละจิบมีรสชาติของชารสหวานและครีมชีสรสเค็มและหวาน การผสมผสานที่ลงตัวนี้เป็นเหตุให้ชาชีสเป็นที่นิยมอย่างมาก

ชาชีสประกอบด้วยชาเขียวหรือชาดำที่ราดด้วยโฟมครีมชีสเค็ม ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก

ประโยชน์และข้อเสีย

เนื่องจากชาชีสเป็นวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับชาจึงไม่มีการศึกษาวิเคราะห์ผลกระทบต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามมีการวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก ได้แก่ ชาน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนม

ด้านล่างนี้คือประโยชน์และข้อเสียของชาชีส

สิทธิประโยชน์

อาจจะไม่น่าแปลกใจที่ส่วนประกอบหลักในชาชีสคือชา

ผู้คนเก็บเกี่ยวประโยชน์ของชามาหลายศตวรรษและมีงานวิจัยหลายทศวรรษที่สนับสนุนผลการส่งเสริมสุขภาพ ()

โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน สารประกอบเหล่านี้ช่วยย้อนกลับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์เมื่อระดับสูงเกินไปในร่างกายของคุณ (,,)

การศึกษา 2 สัปดาห์ในคน 32 คนที่ดื่มน้ำเปล่าหรือชาเขียว 3 ถ้วย (700 มล.) ทุกวันพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในผิวหนังเพิ่มขึ้นเกือบ 30% ()

นอกจากนี้ชาดำยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า black tea polymerized polyphenols (BTPPs) ซึ่งอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตสูงการอักเสบและความเสี่ยงของมะเร็ง ()

ชาชีสยังมีผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มในรูปแบบของครีมชีสและวิปครีม

แม้ว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะเคยเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ แต่การวิจัยพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างทั้งสอง ()

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มรูปแบบเช่นครีมชีสมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิกซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ (,,)

การศึกษาหนึ่งในผู้คนกว่า 1,300 คนพบว่าผู้ที่รายงานการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มมากที่สุดมีโอกาสเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าผู้ที่รายงานการบริโภคต่ำสุดประมาณ 50% ()

อย่างไรก็ตามในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มในชาชีสอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หลายคนอาจถูกต่อต้านด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูง

ข้อเสีย

ชาชีสยังมีข้อเสียที่ควรพิจารณา

ประชากรโลกถึง 75% อาจแพ้แลคโตสและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมเช่นครีมชีส ()

ยิ่งไปกว่านั้นชาชีสยังมีน้ำตาลเพิ่มแม้ว่าปริมาณจะแตกต่างกันไปอย่างมากตามส่วนผสมและวิธีการเตรียม

น้ำตาลมีส่วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบและผลลัพธ์ด้านสุขภาพเชิงลบมากมายรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วนโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (,,,)

ขอแนะนำให้คุณ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มให้น้อยกว่า 10% ของปริมาณแคลอรี่ของคุณและยิ่งไปกว่านั้นเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ()

ในการศึกษา 6 เดือนในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 47 คนผู้ที่ดื่มโซดาน้ำตาลเต็ม 4 ถ้วย (1 ลิตร) ทุกวันมีไขมันรอบอวัยวะและตับและเลือดมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้ำในปริมาณเท่ากัน , ไดเอ็ทโซดาหรือนมพร่องมันเนยทุกวัน ().

นอกจากนี้เนื่องจากชาชีสส่วนใหญ่บรรจุทั้งน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันเต็มจึงมีแคลอรี่สูง การบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ยิ่งไปกว่านั้นชาชีสบางชนิดอาจมีการกลั่นสูงและมีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น

ในขณะที่ร้านชาบางแห่งใช้ชาที่ชงสด แต่ร้านอื่น ๆ อาจใช้ชาเข้มข้นที่มีสารปรุงแต่งเช่นสีย้อมอาหาร นอกจากนี้ยังอาจใช้ฐานแป้งเพื่อสร้างครีมชีสราดหน้าแทนที่จะทำจากส่วนผสมทั้งหมด

คุณควรซื้อชาชีสจากร้านค้าที่คุณไว้วางใจหรือทำเองโดยใช้ส่วนผสมที่คุณพอใจ

ชาชีสมีสารต้านอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มซึ่งทั้งสองอย่างนี้เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อย่างไรก็ตามยังมีแคลอรี่และน้ำตาลสูงและอาจมีสารปรุงแต่งเช่นสีย้อมอาหาร

มีสุขภาพดีหรือไม่?

แม้ว่าชาชีสไม่ใช่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ในบางโอกาส

ชาซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เครื่องดื่มยังมีผลิตภัณฑ์จากนมไขมันเต็มซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะไม่พึงประสงค์หลายประการ แต่คนส่วนใหญ่อาจไม่สามารถทนได้ดี

ชาชีสมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงและบางรุ่นอาจมีสารปรุงแต่งเช่นสีย้อมอาหาร

เครื่องดื่มชาที่เทียบเคียงได้มีประมาณ 240 แคลอรี่และน้ำตาล 8.5 ช้อนชา (34 กรัม) ต่อ 16 ออนซ์ (475 มล.) ที่ให้บริการ ()

การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและแคลอรี่สูงเป็นประจำไม่ดีต่อสุขภาพของคุณและอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักหรือภาวะสุขภาพอื่น ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีควรดื่มน้ำและเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่อื่น ๆ เช่นชาไม่หวาน

กล่าวได้ว่าชาชีสสามารถเพลิดเพลินได้เป็นครั้งคราวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

เมื่อเพลิดเพลินในปริมาณที่พอเหมาะชาชีสสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ ทำจากชาดำหรือชาเขียวที่ส่งเสริมสุขภาพและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันเต็ม แต่ยังมีน้ำตาลและอาจเป็นสารปรุงแต่ง

วิธีทำชาชีส

ชาชีสอาจหาซื้อได้ตามร้านกาแฟหรือชาใกล้บ้านคุณ แต่ก็ทำเองได้ง่ายมากเช่นกัน

การทำชาชีสที่บ้านจะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลรวมถึงคุณภาพของส่วนผสมได้

เริ่มต้นด้วยชาชงร้อนหรือเย็นที่คุณชื่นชอบและเพิ่มความหวานตามความต้องการของคุณ

จากนั้นผสมครีมชีสที่นิ่มแล้วหนึ่งส่วนกับวิปปิ้งครีมอีกหนึ่งส่วนทำให้หวานด้วยสารให้ความหวานที่คุณต้องการแล้วช้อนส่วนผสมลงบนชา โรยเกลือทานเพลิน ๆ

ชาชีสทำเองที่บ้านได้ง่ายมากโดยใช้ชาชงที่คุณชื่นชอบและสารให้ความหวานที่คุณต้องการพร้อมกับครีมชีสวิปครีมและเกลือ

บรรทัดล่างสุด

ชาชีสเป็นที่รักในรสชาติหวานและเค็มเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มซึ่งทั้งสองอย่างนี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

แม้ว่าจะมีน้ำตาลสูงและอาจมีสารปรุงแต่งที่ผ่านการกลั่นแล้ว แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ในบางโอกาส