กี่แคลอรี่อยู่ในหนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกาย?

เนื้อหา

• ไขมันในร่างกายคืออะไร?
• หนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกายมี 3,500 แคลอรี่?
• ตำนานการขาดดุล 500 แคลอรี่
• เครื่องมือที่ดีกว่าสำหรับการทำนายการลดน้ำหนัก
• การลดน้ำหนักไม่ใช่แค่การลดไขมัน
• นำข้อความกลับบ้าน

แคลอรี่เป็นพลังงานในอาหาร

พวกเขาเติมเชื้อเพลิงทุกอย่างที่คุณทำตั้งแต่การนอนหลับจนถึงการวิ่งมาราธอน

แคลอรี่อาจมาจากคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

ร่างกายของคุณสามารถใช้พวกมันเพื่อเติมเชื้อเพลิงให้ทำงานได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

แคลอรี่บางอย่างสามารถเก็บไว้เป็นไกลโคเจน (คาร์โบไฮเดรต) แต่ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้เป็นไขมันในร่างกาย

บทความนี้จะอธิบายถึงจำนวนแคลอรี่ที่มีในหนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกาย

นอกจากนี้ยังกล่าวถึงตำนานการขาดดุล 500 แคลอรี่และนำเสนอเครื่องมือบางอย่างสำหรับการทำนายการลดน้ำหนักที่เหมือนจริง

ไขมันในร่างกายคืออะไร?

เราใช้เวลาสักครู่เพื่อกำหนดสิ่งที่เราหมายถึงไขมันในร่างกาย

สำหรับผู้เริ่มต้นไขมันในร่างกายไม่เพียง แต่เป็นไขมันที่บริสุทธิ์

ไขมันบริสุทธิ์มีปริมาณพลังงานสูงมากหรือประมาณ 9 แคลอรี่ต่อกรัม จำนวนนี้มีไขมันบริสุทธิ์ประมาณ 4,100 แคลอรี่ต่อปอนด์

อย่างไรก็ตามไขมันในร่างกายไม่ได้เป็นเพียงไขมันบริสุทธิ์ ไขมันในร่างกายประกอบด้วยเซลล์ไขมันที่เรียกว่า adipocytes ซึ่งประกอบไปด้วยของเหลวและโปรตีนนอกเหนือไปจากไขมัน

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไขมันในร่างกายจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของไขมันบริสุทธิ์ (1, 2)

บรรทัดล่างสุด: ไขมันในร่างกายผสมกับของเหลวและโปรตีน ดังนั้นองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่จึงไม่เหมือนกับไขมันบริสุทธิ์

หนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกายมี 3,500 แคลอรี่?

ในปี 1958 นักวิทยาศาสตร์ชื่อ Max Wishnofsky สรุปว่าค่าแคลอรี่ที่เทียบเท่ากับน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ที่สูญเสียหรือได้รับคือ 3,500 แคลอรี่ (3)

เขาใช้ข้อสรุปของเขากับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ในเวลา ทศวรรษต่อมาผลลัพธ์ของเขาได้ถูกอ้างถึงหลายพันครั้งในสื่อและวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ (4, 5, 6, 7)

โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นความรู้ทั่วไปว่าไขมันในร่างกายหนึ่งปอนด์มี 3,500 แคลอรี่ แต่มันคือ จริงๆ จริงหรือไม่? ลองค้นหาดูสิ

เราจะใช้ค่าที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการคำนวณนี้ อย่างไรก็ตามการวิจัยบางอย่างแสดงความแตกต่างเล็กน้อย (3)

โดยทั่วไปเราสามารถสันนิษฐานได้ว่า:

• หนึ่งปอนด์เท่ากับ 454 กรัม
• ไขมันบริสุทธิ์ประกอบด้วย 8.7–9.5 แคลอรี่ต่อกรัม
• เนื้อเยื่อไขมันในร่างกายมีไขมัน 87%

การใช้ค่าเหล่านี้เราสามารถสรุปได้ว่าหนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกายมีอยู่ทุกที่ตั้งแต่ 3,436 ถึง 3,752 แคลอรี่

อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการคำนวณเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับการวิจัยเก่า

บางการศึกษาระบุว่าเนื้อเยื่อไขมันในร่างกายมีไขมันเพียง 72% ไขมันในร่างกายชนิดต่าง ๆ อาจมีปริมาณไขมันแตกต่างกันไป

บรรทัดล่างสุด: หนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกายอาจมีที่ใดก็ได้ระหว่าง 3,436 และ 3,752 แคลอรี่ประมาณโดยประมาณ

ตำนานการขาดดุล 500 แคลอรี่

มันเป็นเรื่องธรรมดาที่ถ้าคุณกิน 500 แคลอรี่น้อยลงในแต่ละวันหรือ 3,500 แคลอรี่ต่อสัปดาห์คุณจะสูญเสียไขมันหนึ่งปอนด์ต่อสัปดาห์

นี่จะเท่ากับรวม 52 ปอนด์ในหนึ่งปี

อย่างไรก็ตามความจริงนั้นแตกต่างกันมาก

ตำนานการขาดดุล 500 แคลอรี่ อย่างมีความหมาย ประเมินน้ำหนักเกินความเป็นไปได้ที่อาจเกิดขึ้นในช่วงเวลาหนึ่ง (8, 9, 10)

ประมาณการนี้ดูเหมือนว่าจะทำงานค่อนข้างดีในระยะสั้นสำหรับการลดน้ำหนักในระดับปานกลางในคนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน แต่มันแยกกันในระยะยาวและทำให้ผู้คนล้มเหลวและผิดหวัง

สิ่งที่ตำนานนี้ล้มเหลวในการอธิบายคือการตอบสนองของร่างกายต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกายและการควบคุมอาหาร (8)

เมื่อคุณลดปริมาณแคลอรี่ร่างกายของคุณตอบสนองโดยทำให้คุณเผาผลาญแคลอรี่น้อยลง คุณเริ่มเคลื่อนไหวน้อยลงและร่างกายจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น มันทำงานในปริมาณเท่ากัน แต่ใช้พลังงานน้อยกว่าเมื่อก่อน (11)

คุณอาจสูญเสียมวลกล้ามเนื้อพร้อมกับไขมันซึ่งทำให้คุณเผาผลาญแคลอรี่น้อยลง

สิ่งนี้มักถูกเรียกว่าโหมดการอดอาหารแม้ว่าคำศัพท์ทางเทคนิคจะเป็น "การปรับความร้อนแบบปรับตัว" (12)

การลดน้ำหนักไม่ใช่กระบวนการเชิงเส้นและโดยทั่วไปจะช้าลงเมื่อเวลาผ่านไป (13)

บรรทัดล่างสุด: อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า 500 แคลอรี่ประเมินศักยภาพในการลดน้ำหนัก มันไม่ได้อธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกายและการเผาผลาญแคลอรี่ที่ลดลง

เครื่องมือที่ดีกว่าสำหรับการทำนายการลดน้ำหนัก

ทุกวันนี้มีแอพและเครื่องมือออนไลน์ที่อาจให้การประเมินผลการลดน้ำหนักที่คาดการณ์และสมจริงมากขึ้น

วางแผนน้ำหนักตัวพัฒนาโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติจัดระดับแคลอรี่สำหรับการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา

โดยคำนึงถึงว่าอาหารและการออกกำลังกายมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับที่ร่างกายของคุณตอบสนองต่อการลดปริมาณแคลอรี่ มันมีการคำนวณทางคณิตศาสตร์จำนวนมหาศาลอยู่ข้างหลัง (8)

เครื่องมือที่ดีอีกวิธีหนึ่งในการทำนายการลดน้ำหนักก็คือ Predictor Change Weight Weight ซึ่งพัฒนาโดยศูนย์วิจัยชีวการแพทย์ของเพนนิงตัน

เครื่องมือนี้ยังช่วยให้คุณสามารถคำนวณการลดน้ำหนักได้ตามการบริโภคอาหารและการออกกำลังกาย

บรรทัดล่างสุด: กฎการขาดดุล 500 แคลอรี่ไม่ใช่วิธีการที่เป็นจริงในการทำนายการลดน้ำหนัก มีเครื่องมือที่ดีกว่าในการทำนายการลดน้ำหนักในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

การลดน้ำหนักไม่ใช่แค่การลดไขมัน

เมื่อคุณพยายามลดน้ำหนักสิ่งที่คุณต้องการกำจัดคือไขมันในร่างกายทั้งใต้ผิวหนังและรอบอวัยวะ

น่าเสียดายที่การลดน้ำหนักนั้นไม่ได้หมายถึงการลดไขมันที่เท่าเทียมกัน ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งของการลดน้ำหนักคือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ (14)

ข่าวดีก็คือมีวิธีการลดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

คุณสามารถ:

• ยกน้ำหนัก: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการฝึกความต้านทานมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่อลดน้ำหนัก (15, 16, 17)
• กินโปรตีนมากมาย: ด้วยการบริโภคโปรตีนสูงร่างกายของคุณมีโอกาสน้อยที่จะทำลายกล้ามเนื้อของคุณสำหรับพลังงาน (18, 19, 20)

กลยุทธ์ทั้งสองนี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันการลดแคลอรี่ที่เผาผลาญในขณะที่คุณลดน้ำหนัก

บรรทัดล่างสุด: การยกน้ำหนักและการบริโภคโปรตีนสูงอาจช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันการลดปริมาณแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญ

นำข้อความกลับบ้าน

หนึ่งปอนด์ของไขมันในร่างกายอาจมีจาก 3,436 ถึง 3,752 แคลอรี่

อย่างไรก็ตามมันเป็นตำนานที่ว่าเพียงแค่กินแคลอรี่น้อยกว่า 500 แคลอรี่ต่อวัน (3,500 ต่อสัปดาห์) ทำให้น้ำหนักลดลงหนึ่งปอนด์

สิ่งนี้อาจใช้งานได้ในระยะสั้น แต่ในไม่ช้าร่างกายจะปรับตัวโดยการเผาผลาญแคลอรี่ให้น้อยลง ด้วยเหตุนี้การลดน้ำหนักจึงช้าลงเมื่อเวลาผ่านไป