ทำไม Blue Java Bananas ถึงรสชาติเหมือนไอศกรีม - และข้อเท็จจริงอื่น ๆ

เนื้อหา

• กล้วยชวาสีน้ำเงินคืออะไร
• ทำไมพวกเขาถึงชอบไอศครีม?
• ข้อมูลโภชนาการ
• ประโยชน์ที่ได้รับ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• รองรับสุขภาพทางเดินอาหาร
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ข้อเสีย
• วิธีเพลิดเพลินกับกล้วยชวาสีน้ำเงิน
• บรรทัดล่างสุด

กล้วย Blue Java เป็นกล้วยชนิดหนึ่งที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงไอศกรีมวานิลลา

นอกจากรสชาติที่น่าสนใจแล้วพวกเขายังโดดเด่นด้วยสีสันที่สดใสของเปลือกและเนื้อสีขาวครีม

แม้ว่าพวกเขาจะไม่รู้จักกล้วยคาเวนดิชซึ่งเป็นกล้วยที่คุณมักจะพบที่ร้านขายของชำ แต่กล้วยชวาสีน้ำเงินนั้นปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นของหวานแสนอร่อยจากธรรมชาติทั้งหมด

บทความนี้ดูที่กล้วย Java สีน้ำเงินทำไมพวกเขาถึงเปรียบเทียบกับไอศครีมบ่อยๆและทำไมพวกเขาถึงดีต่อสุขภาพของคุณ

กล้วยชวาสีน้ำเงินคืออะไร

กล้วย Blue Java เป็นสายพันธุ์ของกล้วยที่รู้จักกันในรสชาติและลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์

พวกมันเป็นลูกผสมของกล้วยสองสายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ - Musa balbisiana และ มูซาอะลูมินา.

ก่อนที่พวกเขาจะสุกเต็มที่พวกเขาจะมีเปลือกสีฟ้าที่ผิดปกติเนื่องจากการเคลือบขี้ผึ้งตามธรรมชาติ เรื่องนี้มีแนวโน้มที่จะค่อย ๆ จางหายไปเมื่อพวกเขาโตเต็มที่

พวกมันมีลักษณะที่ยาวกว่าและยาวกว่ากล้วยสายพันธุ์อื่นที่มีเนื้อสีขาวและเมล็ดสีดำขนาดเล็ก (1, 2)

ทำไมพวกเขาถึงชอบไอศครีม?

ต้องขอบคุณสารธรรมชาติในเนื้อของพวกเขากล้วย Java สีน้ำเงินมีรสชาติที่น่าสนใจที่มักจะเปรียบเทียบกับไอศครีมหรือคัสตาร์วานิลลา

เนื้อนุ่มครีมของพวกเขาให้พวกเขามีพื้นผิวที่คล้ายกับขนมยอดนิยม

สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมปกติ

เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคงเส้นคงวากล้วยชวาสีน้ำเงินมักถูกนำมาใช้ในสมูทตี้เพิ่มเข้ากับของหวานหรือเปลี่ยนเป็นกล้วยทั่วไปเพื่อให้เป็น "ครีมดี" ที่มีแคลอรีต่ำ

กล้วย Blue Java เป็นสายพันธุ์ของกล้วยที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับไอศกรีม

ข้อมูลโภชนาการ

เนื่องจากกล้วยชวาสีน้ำเงินเป็นสายพันธุ์ของกล้วยพวกมันมีสารอาหารที่คล้ายกันมากกับกล้วยสายพันธุ์อื่น

เช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยแมงกานีสและวิตามิน B6 และ C

แม้ว่าข้อมูลโภชนาการสำหรับกล้วยชวาสีน้ำเงินโดยเฉพาะไม่สามารถใช้งานได้กล้วยขนาดกลางหนึ่งมีสารอาหารดังต่อไปนี้ (3):

• แคลอรี่: 105
• โปรตีน: 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 27 กรัม
• อ้วน: 0.5 กรัม
• ไฟเบอร์: 3 กรัม
• วิตามินบี 6: 26% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• แมงกานีส: 14% ของ DV
• วิตามินซี: 11% ของ DV
• ทองแดง: 10% ของ DV
• โพแทสเซียม: 9% ของ DV
• กรด pantothenic: 8% ของ DV
• แมกนีเซียม: 8% ของ DV
• riboflavin: 7% ของ DV
• โฟเลต: 6% ของ DV
• ไนอาซิน: 5% ของ DV

กล้วยบลูชวายังให้ธาตุเหล็กฟอสฟอรัสไทอามีนและซีลีเนียมในปริมาณเล็กน้อย

เช่นเดียวกับกล้วยทั่วไปความหลากหลายของจาวาสีน้ำเงินนั้นมีสารอาหารที่สำคัญมากมายเช่นไฟเบอร์แมงกานีสและวิตามินบี 6 และซี

ประโยชน์ที่ได้รับ

การเพิ่มกล้วยชวาสีน้ำเงินในอาหารของคุณอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

กล้วย Java สีน้ำเงินเพียง 105 แคลอรี่ต่อการให้บริการหนึ่งเป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานเช่นไอศครีมและคัสตาร์ด

ไม่เพียง แต่สามารถสลับกับชวาสีน้ำเงินสำหรับขนมอื่น ๆ ก็ช่วยลดปริมาณการใช้แคลอรี่ของคุณ แต่มันยังสามารถลดปริมาณใยอาหารที่คุณบริโภคเข้าไปในแต่ละวันได้อีกด้วย

ไฟเบอร์เดินทางผ่านทางเดินอาหารของคุณช้าๆช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่มเพื่อให้คุณพอใจระหว่างมื้ออาหาร (4)

ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงจะช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น (5, 6)

การวิจัยอื่นพบว่าการรับประทานผลไม้อาจเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก (7, 8)

รองรับสุขภาพทางเดินอาหาร

นอกเหนือจากการเพิ่มการลดน้ำหนักแล้วไฟเบอร์ในกล้วยชวาสีน้ำเงินอาจมีผลต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์เพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระของคุณช่วยให้สิ่งต่าง ๆ เคลื่อนไหวและส่งเสริมความสม่ำเสมอ (9)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเส้นใยยังอาจช่วยรักษาโรคทางเดินอาหารหลายอย่างรวมถึงโรคริดสีดวงทวารแผลในกระเพาะอาหารและโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal (GERD) (10)

กล้วยขนาดกลางแต่ละอันมีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัมซึ่งมีค่าประมาณ 12% ของ DV สำหรับสารอาหารนี้ (3)

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

กล้วย Blue Java นั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่มีประสิทธิภาพที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ (11)

สารประกอบต้านอนุมูลอิสระในกล้วย ได้แก่ กรด gallic, quercetin, กรด ferulic และ dopamine (12)

สารต้านอนุมูลอิสระยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคและอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานและมะเร็งบางชนิด (13)

กล้วย Blue Java อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยลดน้ำหนักและเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

ข้อเสีย

เมื่อชอบในปริมาณที่พอเหมาะกล้วยจาวาสีน้ำเงินก็เป็นอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าพวกมันจะทานคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผลไม้ประเภทอื่น ๆ แต่กล้วยมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างต่ำซึ่งเป็นตัวชี้วัดว่าอาหารชนิดใดที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ (14)

อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ควรระวังการบริโภคและตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตรวมถึงกล้วยชวาสีน้ำเงิน

กล้วย Blue Java อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความอ่อนไหวต่อน้ำยาง

ในความเป็นจริงตามรายงานบางรายงานประมาณ 30-50% ของผู้ที่มีอาการแพ้น้ำยางยังมีความไวต่ออาหารพืชบางชนิดรวมถึงกล้วย (16)

ดังนั้นโปรดระมัดระวังเมื่อทดลองอาหารใหม่เช่นกล้วยชวาสีน้ำเงินหากคุณมีอาการแพ้อื่น ๆ

กล้วยชวาสีน้ำเงินมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง เช่นเดียวกับกล้วยประเภทอื่น ๆ พวกเขายังอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีอาการแพ้น้ำยางข้น

วิธีเพลิดเพลินกับกล้วยชวาสีน้ำเงิน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการเพิ่มส่วนผสมที่อร่อยให้กับอาหารของคุณ

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทำ“ ครีมดี” โดยการแช่แข็งกล้วยและผสมในเครื่องผสมอาหารจนกว่าจะได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม

กล้วย Blue Java ยังทำงานได้ดีในสมูทตี้หรือเป็นข้าวโอ๊ตบดโยเกิร์ตหรือซีเรียล

คุณสามารถลองเปลี่ยนกล้วยปกติเป็นกล้วยชวาสีน้ำเงินในสูตรอาหารและขนมหวานที่คุณโปรดปรานรวมถึงขนมปังกล้วยแพนเค้กมัฟฟินหรือคุกกี้

หรือลองเพลิดเพลินไปกับกล้วย Java สีน้ำเงินที่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่สะดวกและพกพาได้ทุกที่

กล้วยบลูชวาสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธีรวมถึง "ครีมดี" ฐานปั่นเพื่อสุขภาพหรือใช้แทนกล้วยธรรมดาในสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน

บรรทัดล่างสุด

กล้วย Blue Java เป็นกล้วยสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หวานและความคงตัวของไอศกรีม

เช่นเดียวกับกล้วยประเภทอื่น ๆ พวกเขามีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิดที่สามารถช่วยให้สุขภาพทางเดินอาหารและการสูญเสียน้ำหนักลดลง

สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วผลไม้ที่มีเอกลักษณ์นี้สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยให้กับอาหารที่สมดุล