5 ประโยชน์ที่น่าทึ่งของผักโขมและตารางโภชนาการ

เนื้อหา

• ข้อมูลทางโภชนาการ
• น้ำผักโขมกับแอปเปิ้ลและขิง
• สูตรพายผักโขม

ผักโขมเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นป้องกันโรคโลหิตจางและมะเร็งลำไส้เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผักชนิดนี้สามารถบริโภคได้ในสลัดดิบหรือปรุงสุกในซุปสตูว์และน้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเสริมคุณค่าอาหารด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย

ดังนั้นการรวมผักโขมในอาหารของคุณมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. ป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ด้วยอายุที่มากขึ้นเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระลูทีน
2. ป้องกันมะเร็งลำไส้เพราะมีลูทีน
3. ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและธาตุเหล็ก
4. ปกป้องผิวไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E
5. ช่วยในการลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่ต่ำ

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคผักโขมประมาณ 90 กรัม 5 ครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งเทียบเท่ากับผักปรุงสุกนี้ประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลทางโภชนาการเทียบเท่ากับผักโขมดิบและผัด 100 กรัม

วิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคผักโขมในมื้ออาหารหลักเนื่องจากการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนจะเพิ่มขึ้นตามไขมันของอาหารซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์และน้ำมันของอาหาร

นอกจากนี้เพื่อเพิ่มการดูดซึมของเหล็กในผักโขมคุณควรกินผลไม้รสเปรี้ยวร่วมกับของหวานเช่นส้มส้มเขียวหวานสับปะรดหรือกีวีเป็นต้น

น้ำผักโขมกับแอปเปิ้ลและขิง

น้ำผลไม้นี้ทำง่ายและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว
• 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• เมล็ดแฟลกซ์ตื้น 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม 1 ถ้วย
• ขิงขูด 1 ช้อน
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน
• น้ำ 200 มล

โหมดการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนผักโขมบดดีแล้วนำไปแช่เย็น ดูสูตรน้ำผลไม้เพื่อลดน้ำหนักเพิ่มเติม

สูตรพายผักโขม

ส่วนผสม:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมัน 3/4 ถ้วย
• นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขมสับ 2 ห่อผัดกับกระเทียมหัวหอมและน้ำมันมะกอก
• มอสซาเรลล่าชีส½ถ้วยเป็นชิ้น ๆ

โหมดการเตรียม:

ในการทำแป้งให้ตีไข่น้ำมันกระเทียมนมชีสขูดและเกลือในเครื่องปั่น จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วตีจนเนียน สุดท้ายใส่ผงฟู

ผัดผักโขมกับกระเทียมหัวหอมและน้ำมันมะกอกและคุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในโกโตเช่นมะเขือเทศข้าวโพดและถั่วลันเตา ในกระทะเดียวกันนี้ใส่มอสซาเรลล่าชีสสับและแป้งพายผสมทุกอย่างจนเนียน

ในการประกอบให้ทาจาระบีเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเทส่วนผสมจากกระทะโดยวางพาร์มีซานขูดไว้ด้านบนหากต้องการ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 45 ถึง 50 นาทีหรือจนแป้งสุก

ดูอาหารที่มีธาตุเหล็กอื่น ๆ