ประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของส้ม
เนื้อหา
ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
- ลดคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
- ป้องกันมะเร็งเต้านมเนื่องจากอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์
- ดูแลผิวให้แข็งแรง และป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยในการสร้างคอลลาเจน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี
- ป้องกันหลอดเลือด และปกป้องหัวใจเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคส้มดิบอย่างน้อย 1 ผลต่อวันหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ 150 มิลลิลิตรซึ่งมีข้อเสียคือไม่มีเส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้สด นอกจากนี้ส้มที่เติมลงในสูตรอบหรืออบในเตาอบก็มีสารอาหารน้อยกว่าผลไม้ดิบ
ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้
ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของส้ม 100 กรัมและน้ำส้มธรรมชาติ
| จำนวน ต่ออาหาร 100 กรัม | ||
| อาหาร | สีส้มสด | เบย์น้ำส้ม |
| พลังงาน | 45 กิโลแคลอรี | 37 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 1.0 ก | 0.7 ก |
| อ้วน | 0.1 ก | -- |
| คาร์โบไฮเดรต | 11.5 ก | 8.5 ก |
| เส้นใย | 1.1 ก | -- |
| วิตามินซี | 56.9 มก | 94.5 มก |
| โพแทสเซียม | 174 มก | 173 มก |
| ค. ศ. โฟลิก | 31 มคก | 28 มคก |
ส้มสามารถบริโภคสดในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือเพิ่มในสูตรสำหรับเค้กเยลลี่และของหวาน นอกจากนี้เปลือกของมันยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและสามารถใช้ในการทำชาหรือในรูปแบบของความเอร็ดอร่อยที่เพิ่มเข้าไปในสูตรอาหาร
สูตรเค้กส้มทั้งลูก
ส่วนผสม
- 2 ส้มปอกเปลือกและสับ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
- มาการีนไม่ละลายเกลือ 1/2 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ชัดเจน
- แป้งสาลี 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
โหมดการเตรียม
ตีส้มน้ำตาลเนยเทียมและไข่ในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้วใส่ข้าวสาลีผสมทุกอย่างด้วยไม้พายหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่ยีสต์ลงไปแล้วค่อยๆใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ200ºCประมาณ 40 นาที
นอกจากประโยชน์แล้วดูวิธีการใช้ส้มเพื่อลดน้ำหนัก
เป็นที่นิยม
รุคาปาริบ
