ประโยชน์ของผักกาดหอม 9 ชนิดและวิธีบริโภค (พร้อมสูตร)

เนื้อหา

• 1. ช่วยลดน้ำหนัก
• 2. ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
• 3. บำรุงสุขภาพตา
• 4. ป้องกันไม่ให้ผิวแก่ก่อนวัย
• 5. บำรุงกระดูก
• 6. ป้องกันโรคโลหิตจาง
• 7 ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ
• 8. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• 9. ต่อสู้กับอาการท้องผูก
• ประเภทของผักกาดหอม
• ข้อมูลทางโภชนาการ
• วิธีการบริโภค
• สูตรผักกาดหอม
• 1. ยัดไส้ผักกาดม้วน
• 2. สลัดผักกาดหอม
• 3. ชาผักกาดหอม
• 4. น้ำผักกาดแก้วกับแอปเปิ้ล

ผักกาดหอมเป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ควรมีอยู่ในอาหารประจำวันเพราะสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นการลดน้ำหนักช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ประโยชน์เหล่านี้มาจากสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผักกาดหอมเช่นวิตามินซีแคโรทีนอยด์โฟเลตคลอโรฟิลล์และสารประกอบฟีนอลิก

ผักชนิดนี้สามารถใช้ในสลัดในการเตรียมน้ำผลไม้หรือชาและสามารถปลูกได้ง่ายในกรณีที่ต้องการเพียงหม้อขนาดเล็กแสงแดดและน้ำในการเจริญเติบโต

การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำอาจก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ช่วยลดน้ำหนัก

ผักกาดหอมเป็นผักที่มีแคลอรี่น้อยและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มและช่วยในการลดน้ำหนัก

2. ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

เส้นใยที่มีอยู่ในผักกาดหอมทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ช้าลงป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือก่อนเป็นเบาหวาน

3. บำรุงสุขภาพตา

ผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารรองที่สำคัญในการรักษาสุขภาพตาป้องกันโรค xerophthalmia และโรคตาบอดกลางคืนนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ

4. ป้องกันไม่ให้ผิวแก่ก่อนวัย

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระการบริโภคผักกาดหอมจึงช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังให้วิตามินเอและวิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์และวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการรักษาและการสร้างคอลลาเจนในร่างกายซึ่งจะช่วยส่งเสริมการเกิดริ้วรอย

ผักกาดหอมยังอุดมไปด้วยน้ำช่วยให้ผิวชุ่มชื้นอย่างเหมาะสม

5. บำรุงกระดูก

ผักกาดหอมอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดเช่นแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกนอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการดูดซึมและดูดซึมแคลเซียมเนื่องจากจะไปยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการสลายกระดูก

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีวิตามินเคซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างกระดูกด้วย

6. ป้องกันโรคโลหิตจาง

เนื่องจากมีกรดโฟลิกและธาตุเหล็กการบริโภคผักกาดหอมจึงสามารถป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางได้เนื่องจากเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดง เนื่องจากชนิดของธาตุเหล็กที่ผักกาดหอมให้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเพื่อให้การดูดซึมของลำไส้เป็นที่ชื่นชอบ

7 ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

ผักกาดหอมมีคุณสมบัติในการทำให้สงบซึ่งช่วยลดความเครียดและความตื่นเต้นของระบบประสาทส่วนกลางช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและทำให้คนหลับสบายขึ้น

8. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ผักกาดหอมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีวิตามินซีแคโรทีนอยด์โฟเลตคลอโรฟิลล์และสารประกอบฟีนอลิกซึ่งป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำสามารถช่วยในการป้องกันโรคเรื้อรังรวมถึงมะเร็ง

9. ต่อสู้กับอาการท้องผูก

เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำผักกาดหอมจึงช่วยเพิ่มขนาดของอุจจาระและความชุ่มชื้นของมันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการออกและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

ประเภทของผักกาดหอม

ผักกาดหอมมีหลายประเภทหลัก ๆ คือ:

• อเมริกานาหรือภูเขาน้ำแข็งซึ่งมีลักษณะกลมและใบมีสีเขียวอ่อน
• ลิซ่าซึ่งใบจะเรียบและเรียบขึ้น
• เครสปาซึ่งมีใบที่มีคลื่นที่ปลายนอกจากจะเนียนนุ่มแล้ว
• โรมันซึ่งใบจะกว้างขึ้นยาวขึ้นและหยิกและมีสีเขียวเข้ม
• สีม่วงซึ่งมีใบสีม่วง

ผักกาดหอมประเภทนี้มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงปริมาณสารอาหารตลอดจนความแตกต่างของเนื้อสัมผัสสีและรสชาติ

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการในผักกาดหอมสีม่วง 100 กรัม:

วิธีการบริโภค

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดจากผักกาดหอมที่กล่าวมาข้างต้นขอแนะนำให้รับประทานผักกาดหอมอย่างน้อย 4 ใบต่อวันโดยควรผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนเนื่องจากสามารถเพิ่มพลังในการต้านอนุมูลอิสระได้นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

สามารถเติมผักกาดหอมลงในสลัดน้ำผลไม้และแซนวิชได้และต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาปริมาณกรดโฟลิกและวิตามินซี

หากต้องการเก็บใบไม้ไว้นานขึ้นให้ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดและวางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือที่ด้านล่างและด้านบนของภาชนะเพราะจะดูดซับความชื้นจากใบไม้ทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถวางผ้าเช็ดปากระหว่างแต่ละแผ่นอย่าลืมเปลี่ยนกระดาษเมื่อมีความชื้นมาก

สูตรผักกาดหอม

ต่อไปนี้เป็นสูตรผักกาดหอมที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ:

1. ยัดไส้ผักกาดม้วน

ส่วนผสม:

• ใบผักกาดแบน 6 ใบ
• ชีสไฟมินาส 6 ชิ้นหรือครีมริคอตต้า
• แครอทขูดขนาดเล็ก 1 หัวหรือ½บีทรูท

ซอส

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

วางชีสแฮมและแครอทขูด 2 ช้อนโต๊ะลงบนใบผักกาดหอมแต่ละใบห่อด้วยไม้จิ้มฟัน กระจายม้วนในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสแล้วโรยให้ทั่ว เพื่อให้ม้วนมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถใส่ไก่หยองลงในไส้ได้

2. สลัดผักกาดหอม

ส่วนผสม

• 1 ผักกาดหอม;
• 2 แครอทขูด
• 1 หัวบีทขูด
• มะเขือเทศ 1 ลูกไม่มีผิวและไม่มีเมล็ด
• มะม่วงลูกเล็ก 1 ลูกหรือมะม่วงลูกใหญ่ 1/2 ลูกหั่นเป็นก้อน
• 1 หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
• น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูเกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและออริกาโน สลัดนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเริ่มต้นในอาหารมื้อหลักได้ช่วยเพิ่มความอิ่มและควบคุมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมันในลำไส้

3. ชาผักกาดหอม

ส่วนผสม

• 3 ใบผักกาดหอมสับ
• น้ำ 1 ถ้วย

โหมดการเตรียม

ต้มน้ำใบผักกาดประมาณ 3 นาที จากนั้นความเครียดและดื่มอุ่น ๆ ในตอนกลางคืนเพื่อต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

4. น้ำผักกาดแก้วกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

• ผักกาดหอม 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเขียวสับ 1/2 ถ้วย
• 1/2 มะนาวบีบ
• ข้าวโอ๊ตรีด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ถ้วย

โหมดการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและดื่มน้ำผลไม้เย็น 1 แก้ว