15 สายพันธุ์ที่น่าสนใจของอะโวคาโด

เนื้อหา

• ประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโด
• อะโวคาโดประเภทต่าง ๆ
• สายพันธุ์ A
• สายพันธุ์ B-type
• วิธีการเลือกอะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพ
• บรรทัดล่างสุด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ที่ปลูกบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี

พวกเขามักจะมีผิวด้านนอกขรุขระสีเขียวเนื้อเนยและเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง

มาในหลายรูปทรงขนาดสีและพื้นผิวรสชาติของพวกเขามักจะอธิบายว่าเ

แม้ว่าคุณอาจคุ้นเคยกับอะโวคาโดเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น แต่ยังมีการเพาะปลูกหลายร้อยสายพันธุ์ทั่วโลกโดยมี 56 เติบโตในฟลอริดาเพียงอย่างเดียว หลายคนเป็นลูกผสมซึ่งหมายความว่าพวกเขาเป็นผลมาจากการผสมสองสายพันธุ์เข้าด้วยกันเพื่อสร้างสายพันธุ์ใหม่ (1)

บทความนี้แสดงความคิดเห็นอะโวคาโด 15 ประเภทรวมถึงประโยชน์และความแตกต่าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโด

อะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พวกเขาเป็นแหล่งโฟเลตโพแทสเซียมและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับวิตามิน K, C และ E พวกเขายังมีวิตามินและแร่ธาตุ B จำนวนเล็กน้อยเช่นทองแดงฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแมงกานีสเหล็กและสังกะสี (2, 3)

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอะโวคาโดซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิค - ดีต่อหัวใจต่อสู้กับการอักเสบและอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การทานอะโวคาโดยังช่วยให้คุณดูดซึมสารอาหารที่ละลายไขมันอื่น ๆ ได้ดีขึ้น (1, 4, 5, 6)

นอกจากนี้อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญที่ขาดในอาหารตะวันตกส่วนใหญ่ การศึกษาบางอย่างพบว่าคนที่กินอะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักน้อยลงอาจเป็นเพราะปริมาณใยอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (3, 7, 8)

อะโวคาโดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อดวงตาและสมองของคุณเช่นลูทีนและซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD) ต้อกระจกและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์ (9, 10, 11)

การวิจัยยิ่งกว่านั้นแสดงให้เห็นว่าคนที่กินอะโวคาโดเป็นประจำนั้นมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมต่ำ อย่างไรก็ตามอาจเป็นเพราะหลายคนที่ชื่นชอบผลไม้นี้ก็ดูเหมือนจะกินอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย (12)

สรุป อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้วิตามินเกลือแร่ไขมันไม่อิ่มตัวไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่อาจช่วยป้องกันโรคและปรับปรุงสุขภาพของคุณ

อะโวคาโดประเภทต่าง ๆ

ในขณะที่คุณอาจเห็นอะโวคาโดเพียงไม่กี่ชนิดที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ แต่มีหลายร้อยสายพันธุ์เติบโตทั่วโลก แม้ว่าลูกผสมจำนวนมากจะมีอยู่ แต่อะโวคาโดทั้งหมดสามารถโยงไปถึงกัวเตมาลาเม็กซิโกหรืออินเดียตะวันตก (1, 13, 14)

ผลไม้นั้นจัดอยู่ในประเภท A-type หรือ B-type ความแตกต่างอยู่ที่เวลาเปิดและพฤติกรรมการผสมเกสรของดอกไม้ต้นอะโวคาโด ประเภทของพันธุ์มีผลเพียงเล็กน้อยต่อผู้บริโภคและมีความสำคัญต่อผู้ปลูกอะโวคาโดมากกว่า

อะโวคาโดมีการผสมเกสรตัวเองบางส่วนผ่านกระบวนการที่เรียกว่า dichogamy ดอกไม้ชนิดหนึ่งจะเบ่งบานเหมือนตัวเมียในตอนเช้าและหลั่งเรณูเหมือนตัวผู้ในตอนบ่าย ในทางตรงกันข้ามดอกไม้ชนิด B ได้รับละอองเกสรในตอนบ่ายและหลั่งในตอนเช้า (15)

มีหลายสายพันธุ์ที่ใช้คุณสมบัติที่คล้ายกันโดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านขนาดสีกลิ่นรสรูปร่างและฤดูกาลเพาะปลูกสูงสุด

ในสหรัฐอเมริกาอะโวคาโดจากแคลิฟอร์เนีย (Hass หลากหลาย) มีขนาดเล็กกว่ามีผิวกรวดขณะที่ฟลอริด้านั้นมีขนาดใหญ่กว่าและมีผิวเรียบเนียนขึ้น (16)

นี่คืออะโวคาโด 15 ชนิดที่พบมากที่สุด

สายพันธุ์ A

แม้ว่าจะมีจำนวนมากขึ้นด้านล่างนี้เป็นอะโวคาโดชนิด A-type-cultivar ที่รู้จักกันดีกว่า:

1. Choquette Choquette มีผิวที่เรียบมันวาวด้วยเนื้อน้ำที่มักจะรั่วไหลเมื่อตัดผลไม้ ความหลากหลายนี้มาจากเซาท์ฟลอริดา
2. Lula ยอด Lula ในช่วงฤดูร้อนมีน้ำมันตามธรรมชาติน้อยกว่าและมีน้ำมากกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ ทนต่อความหนาวเย็น แต่ไวต่อเชื้อราได้ดี Lula มีน้ำหนักประมาณ 1 ปอนด์ (450 กรัม)
3. Hass Hass เป็นเกมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ให้บริการตลอดทั้งปีและมีกลิ่นเนยพุงและรูปทรงกลม ผิวของมันเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีดำม่วงเข้มในขณะที่มันสุก
4. กก รีดได้เฉพาะในช่วงฤดูร้อน มันมีรสชาติที่เบากว่าบอบบางกว่าและมีขนาดประมาณซอฟต์บอล ในขณะที่ Reed สุกงอมผิวของมันก็ยังคงมีสีเขียวเหมือนเดิม
5. พิน Pinkerton มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าผิวขรุขระที่ลอกง่ายและมีเมล็ดเล็ก ๆ อยู่ภายในเนื้อครีม ประเภทนี้เติบโตเป็น 0.5-1.5 ปอนด์ (225–680 กรัม)
6. เกวน เกวนคล้ายกับอะโวคาโดของ Hass ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ นี่คือความหลากหลายกัวเตมาลาขนาดใหญ่ที่มีผิวหนาสีเขียวเข้มที่ง่ายต่อการกำจัด
7. Maluma Maluma เป็นอะโวคาโดสีม่วงเข้มที่ถูกค้นพบในปี 1990 ในแอฟริกาใต้ ความหลากหลายนี้เติบโตช้า แต่ต้นไม้ก็ออกผลมาก

สายพันธุ์ B-type

อะโวคาโด B-type-cultivar บางส่วนรวมถึง:

1. Ettinger Ettinger มักปลูกในประเทศอิสราเอลและมีผิวสีเขียวสดใสเมล็ดขนาดใหญ่และรสชาติอ่อน
2. Sharwil Sharwil เป็นอะโวคาโดออสเตรเลียที่มีเปลือกหยาบสีเขียวและเนื้อสีเหลือง มันเยิ้มมากมีรสหนาและไวต่อน้ำแข็ง
3. Zutano Zutano นั้นถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่มีสีเหลืองอ่อนสีเขียวและมีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์เนยอื่น ๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปจะเติบโตประมาณ 0.5-1 ปอนด์ (225–450 กรัม)
4. Brogden อะโวคาโด Brogden เป็นลูกผสมสีม่วงเข้มของพันธุ์อินเดียตะวันตกและเม็กซิกัน แม้ว่าจะทนต่อความหนาวเย็นได้ดี แต่ก็ยากที่จะลอกออกและไม่เป็นที่นิยมในเชิงพาณิชย์
5. Fuerte Fuerte มีรูปทรงลูกแพร์ชัดเจนและมีให้บริการเป็นเวลาแปดเดือนของปี ชื่อของมันมีความหมายว่า“ แข็งแกร่ง” ในภาษาสเปนและมีเนื้อผิวมันคล้ายกับเฮเซลนัท
6. คลีโอพัตรา คลีโอพัตราเป็นอะโวคาโดแคระตัวเล็กที่ค่อนข้างใหม่สำหรับตลาดผู้บริโภค
7. เบคอน. เบคอนมีรสชาติอ่อนกว่าพันธุ์อื่น ผิวสีน้ำตาลอ่อนลอกง่าย
8. มอนโร มอนโรเป็นอะโวคาโดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 2 ปอนด์ (910 กรัม) เป็นพันธุ์ที่กระชับและมีเนื้อน้ำน้อย

สรุป อะโวคาโดหลายร้อยสายพันธุ์เติบโตทั่วโลกรวมถึงลูกผสมหลายสาย อะโวคาโดโดยทั่วไปจะถูกจัดประเภทเป็นสายพันธุ์ A หรือ B-type ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการผสมเกสรและการออกดอกของพวกเขา

วิธีการเลือกอะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพ

ในเรื่องเกี่ยวกับโภชนาการอะโวคาโดมักจะคล้ายกันมากโดยไม่คำนึงถึงชนิด อะโวคาโดทั้งหมดมีแคลอรี่หนาแน่นและมีไขมันวิตามินและแร่ธาตุสูง

อะโวคาโดจากฟลอริดาบางครั้งมีการโฆษณาว่า "lite" เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอะโวคาโดยอดนิยมของ Hass แต่ความแตกต่างทางโภชนาการโดยรวมระหว่างทั้งสองมีขนาดเล็ก

โดยรวมแล้วอะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและทุกประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน

สรุป อะโวคาโดส่วนใหญ่แตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบทางโภชนาการของพวกเขาเนื่องจากพวกเขามีความหนาแน่นแคลอรี่และสูงในไขมันที่ดีต่อสุขภาพและวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

บรรทัดล่างสุด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงให้ประโยชน์มากมาย

พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระไขมันไม่อิ่มตัวและไฟเบอร์ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆและปรับปรุงสุขภาพของคุณ

แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีเพียงหนึ่งหรือสองสายพันธุ์ แต่มีหลายร้อยชนิดทั่วโลกโดยส่วนใหญ่จะแตกต่างกันในขนาดสีรูปร่างพื้นผิวและรสชาติ

อะโวคาโดที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุดคือ Hass อย่างไรก็ตามหากคุณเจอกับสายพันธุ์อื่นมันน่าจะมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน

ไม่ว่าในกรณีใดอะโวคาโดยังเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่สมดุล