อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส
เนื้อหา
- ตารางอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส
- หน้าที่ของฟอสฟอรัส
- สูตรที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส
- ซอสเพสโต้สูตรเมล็ดฟักทอง
- ขนมปังชีสกระทะทอด
อาหารหลักที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ได้แก่ เมล็ดทานตะวันและฟักทองผลไม้แห้งปลาเช่นปลาซาร์ดีนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ฟอสฟอรัสยังใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในรูปของเกลือฟอสเฟตที่พบในเครื่องดื่มอัดลมและกระป๋องเป็นต้น
ฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อการทำงานเช่นการสร้างกระดูกและฟันและสำหรับการส่งกระแสประสาทในร่างกาย อย่างไรก็ตามเป็นแร่ธาตุที่ต้องควบคุมในผู้ป่วยไตวายเช่นเดียวกับโพแทสเซียมและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส
ตารางอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส
ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณฟอสฟอรัสและแคลอรี่สำหรับอาหารหลัก 100 กรัมที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนี้:
| อาหาร | สารเรืองแสง | พลังงาน |
| เมล็ดฟักทองคั่ว | 1172 มก | 522 แคลอรี่ |
| อัลมอนด์ | 520 มก | 589 แคลอรี่ |
| ปลาซาร์ดีน | 425 มก | 124 แคลอรี่ |
| ถั่วบราซิล | 600 มก | 656 แคลอรี่ |
| เมล็ดทานตะวันอบแห้ง | 705 มก | 570 แคลอรี่ |
| โยเกิร์ตธรรมชาติ | 119 มก | 51 แคลอรี่ |
| ถั่วลิสง | 376 มก | 567 แคลอรี่ |
| แซลมอน | 247 มก | 211 แคลอรี่ |
ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงควรรับประทานฟอสฟอรัสประมาณ 700 มก. ต่อวันและการดูดซึมในลำไส้จะเพิ่มขึ้นเมื่อมีวิตามินดีในระดับที่เพียงพอรู้ว่าจะหาวิตามินดีได้ที่ไหน
หน้าที่ของฟอสฟอรัส
ฟอสฟอรัสทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายเช่นมีส่วนร่วมในองค์ประกอบของกระดูกและฟันส่งกระแสประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อเป็นส่วนหนึ่งของ DNA และ RNA ของเซลล์และมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่สร้างพลังงานให้กับสิ่งมีชีวิต
ค่าฟอสฟอรัสในเลือดที่เปลี่ยนแปลงสามารถบ่งบอกถึงปัญหาต่างๆเช่นภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำวัยหมดประจำเดือนปัญหาเกี่ยวกับไตหรือการขาดวิตามินดีดูว่าค่าฟอสฟอรัสมีความหมายอย่างไรในการตรวจเลือด
สูตรที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส
ดูสูตรอาหาร 2 สูตรที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งใช้แหล่งอาหารของแร่ธาตุนี้:
ซอสเพสโต้สูตรเมล็ดฟักทอง
ซอสเพสโต้เป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่ดีที่สามารถใช้ร่วมกับพาสต้าอาหารจานเดียวและสลัด
ส่วนผสม:
เมล็ดฟักทอง 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะน้ำหรือพอ
1/2 กานพลูกระเทียม
พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม:
ปิ้งเมล็ดฟักทองในกระทะจนสุกเหลือง จากนั้นใส่ลงในเครื่องประมวลผลหรือเครื่องปั่นพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ และผสมจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ สุดท้ายใส่น้ำมันมะกอกลงไป ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
ขนมปังชีสกระทะทอด
ส่วนผสม:
ไข่ 3 ฟอง
แป้งเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตธรรมดาหรือคอทเทจชีส 1 ช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าเบา ๆ 3 ชิ้นหรือพาร์มีซานขูด 1/2 ถ้วย
โหมดการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและนำไปเป็นสีน้ำตาลในกระทะ nonstick ทำ 2 ถึง 3 เสิร์ฟ
โซเวียต
วิธีเอาชนะ 'การวิเคราะห์อัมพาต' และตัดสินใจทุกอย่าง
