ทำไมไม่มีใครกินไลท์โยเกิร์ตอีกต่อไป

เนื้อหา

• เกิดอะไรขึ้นกับสิ่งนั้น? โยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่หรือ
• แล้วโยเกิร์ตล่ะ ควร คุณซื้อ?
• เหตุใดอาหาร "เบา" และ "อาหาร" จึงเป็นที่นิยมน้อยลง
• รีวิวสำหรับ

หลังจากโฆษณาโยเกิร์ตเบา ๆ หลายทศวรรษบอกเราว่าแคลอรี่และไขมันเพียงเล็กน้อยจะทำให้เรามีความสุขและผอมเพรียว ผู้บริโภคต่างหันหลังให้อาหาร "ไดเอท" เพื่อหาทางเลือกที่น่าพึงพอใจมากขึ้นซึ่งเข้ากับมุมมองที่เปลี่ยนไปของคำว่า "สุขภาพดี" อย่างแท้จริง . คนรุ่นมิลเลนเนียล (ผู้ที่เกิดระหว่างปี พ.ศ. 2525 และ พ.ศ. 2536) กำลังซื้อโยเกิร์ตแบบบางเบาน้อยกว่าที่เคย จากข้อมูลล่าสุดของ Nielsen ยอดขายโยเกิร์ตแบบไลท์ลดลง 8.5% ในปีที่ผ่านมา โดยลดลงจากประมาณ 1.2 พันล้านดอลลาร์เป็น 1 พันล้านดอลลาร์ โดยทั่วไปยอดขายในอุตสาหกรรมโยเกิร์ตลดลง 1.5% ทำให้เป็นปีที่สี่ติดต่อกันของยอดขายที่ลดลง

เกิดอะไรขึ้นกับสิ่งนั้น? โยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่หรือ

โยเกิร์ตมีประโยชน์บางอย่าง มีโปรตีน แคลเซียม และแบคทีเรียโปรไบโอติกสูง แต่มีโยเกิร์ตหลายประเภทที่อาจทำให้สับสนได้ ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำและปราศจากไขมันที่เรียกว่า "ดีต่อสุขภาพ" จำนวนมากนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลและสีและรสชาติเทียม ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารที่ปราศจากนมยังทำให้ผู้คนแสวงหาทางเลือกจากพืช

แล้วโยเกิร์ตล่ะ ควร คุณซื้อ?

เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดสำหรับเจ้าชู้ของคุณให้เลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไขมันเต็มมากกว่าไขมันฟรี นอกจากคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นแล้ว (การย่อยของไขมันช้าลง) คุณยังดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันในวิตามิน A และ D ที่คล้ายกับโยเกิร์ตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ พันธุ์ Strained เช่น Greek Yogurt และ Icelandic skyr ยังให้โปรตีนมากกว่าด้วย Kefir เครื่องดื่มโยเกิร์ตที่ดื่มได้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เนื่องจากกระบวนการหมักจึงมีแนวโน้มที่จะมีแลคโตสต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าอาจเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

กำหนดขอบเขตฉลากเพื่อกำจัดน้ำตาลที่เติมและสารให้ความหวานเทียม หากคุณไม่สามารถทำโยเกิร์ตธรรมดาได้ ให้ตั้งเป้าสำหรับรสชาติที่หลากหลายโดยใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด โปรดจำไว้ว่ามีแลคโตสอยู่บ้างตามธรรมชาติในโยเกิร์ต (ประมาณ 12 กรัมต่อโยเกิร์ตธรรมดาธรรมดาขนาด 8 ออนซ์หนึ่งถ้วย ดังนั้นประมาณ 9 กรัมในภาชนะขนาด 6 ออนซ์ และน้อยกว่าในโยเกิร์ตแบบเครียดเล็กน้อย) ดังนั้นให้ลบออกจาก กรัมของน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุไว้บนฉลาก คุณยังสามารถลองเพิ่มรสชาติของคุณเองลงในโยเกิร์ตธรรมดาด้วยอบเชย แยม หรือแม้แต่น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนชา

เหตุใดอาหาร "เบา" และ "อาหาร" จึงเป็นที่นิยมน้อยลง

การรับรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับ "สุขภาพ" กำลังเปลี่ยนไป แม้ว่าอาหารที่มีไขมันต่ำจะเป็นดาวเด่นของการแสดงในยุค 80 และ 90 แต่การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับไขมันประเภทต่างๆ ความสำคัญของเส้นใยอาหาร และผลกระทบด้านลบของการบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากได้กระตุ้นผู้บริโภคกลุ่มมิลเลนเนียลโดยเฉพาะ - เพื่อจัดลำดับความสำคัญของตัวเลือกโปรตีนสูงและอินทรีย์ คนรุ่นมิลเลนเนียลที่มีลูกเล็กกลายเป็นผู้ซื้ออาหารออร์แกนิกอันดับต้นๆ ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ยอดขายอาหารลดน้ำหนักอย่างอาหารแช่แข็งและน้ำปั่นลดลง เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรีต่ำน้อยลง และให้ความสำคัญกับคำกล่าวอ้างเช่น "ธรรมชาติ" "ไม่ใช่จีเอ็มโอ" " ปราศจากกลูเตน" และ "มังสวิรัติ" พวกเขายังกังวลเกี่ยวกับสารเติมแต่งเช่นสารกันบูดและสีย้อมอาหาร

จากการสำรวจมากกว่า 2,000 คนในปี 2558 พบว่า 94% ของผู้ตอบแบบสอบถามไม่ได้มองว่าตนเองเป็นผู้อดอาหารอีกต่อไป และ 77% รายงานว่าอาหารควบคุมน้ำหนักไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่อ้างว่าเป็น ในการเพิ่มเชื้อเพลิงให้กับกองไฟ การศึกษาใหม่รายงานว่าอุตสาหกรรมน้ำตาลได้จ่ายเงินให้นักวิทยาศาสตร์ในช่วงทศวรรษ 1960 เพื่อชี้นิ้วไปที่ไขมันอิ่มตัวและมองข้ามความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับโรคหัวใจ

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาไม่ค่อยแน่ใจว่า "สุขภาพดี" หมายถึงอะไรอีกต่อไป เมื่อปีที่แล้ว KIND ได้ยื่นคำร้องพลเมืองกับ FDA หลังจากที่หน่วยงานแจ้งว่าพวกเขาไม่สามารถใช้คำว่า "สุขภาพดี" บนแท่งถั่วได้ ซึ่งมีไขมัน (ดีต่อสุขภาพ) สูง แต่ก็มีไฟเบอร์และโปรตีนสูงและต่ำ ในน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ "เพื่อสุขภาพ" อื่นๆ ในตลาด ตัวอย่างเช่น สายผลิตภัณฑ์ Nut & Spice bar ของบริษัทมีน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ในเดือนพฤษภาคม 2559 องค์การอาหารและยาได้อนุญาตให้บริษัทกลับมาใช้ฉลากได้ ขณะนี้ องค์การอาหารและยาเตรียมที่จะปรับปรุงคำจำกัดความของคำว่า "สุขภาพดี" ใหม่ หน่วยงานเพิ่งเปิดหัวข้อนี้ต่อสาธารณะชนเพื่ออภิปราย โดยเชิญชวนผู้บริโภคให้แสดงความคิดเห็น

ฉันทั้งหมดเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงนี้ แนวทางการใช้ชีวิตเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหาร Paleo และอาหาร DASH ทำให้เราอยากรู้สึกดี และ ดูดีมากกว่าการนับแคลอรีและสนับมือแบบขาวไปจนถึงตัวเลขบนตาชั่ง "สุขภาพดี" ไม่ได้แปลว่าขี้หึง!" ฮาเลลูยา

รีวิวสำหรับ