น้ำผลไม้เปล่าดีต่อสุขภาพไหม? ประโยชน์และข้อเสีย

เนื้อหา

• มีอะไรในขวดน้ำผลไม้เปล่า
• ข้อมูลโภชนาการ
• มีน้ำตาลสูงมีไฟเบอร์ต่ำ
• ประโยชน์ที่จะได้รับ
• ข้อเสียของการดื่มน้ำผลไม้เปล่า
• ปริมาณน้ำตาลมากเกินไป
• ใยอาหารต่ำ
• อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก
• บรรทัดล่างสุด

น้ำผลไม้เปล่าเป็นแบรนด์ของสมูทตี้ผลไม้และผักที่มีการผสมผสานรสชาติที่น่าหลงใหลเช่น Pomegranate Blueberry และ Green Machine - ส่วนผสมของแอปเปิ้ลกีวีบรอคโคลี่และอาหารอร่อยอื่น ๆ

แม้ว่าพวกเขาจะได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากการคั้นน้ำได้กลายเป็นเทรนด์ แต่ก็มีข้อโต้แย้งที่สำคัญเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพ

บทความนี้จะอธิบายว่า Naked Juice เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่

มีอะไรในขวดน้ำผลไม้เปล่า

Naked Juice ได้รับชื่อมาจากการไม่มีสารกันบูดผลิตภัณฑ์เพิ่มน้ำตาลและรสชาติเทียม

เครื่องดื่มบางชนิดมีวิตามินหรืออาหารเสริมเพื่อสุขภาพเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่า

ข้อมูลโภชนาการ

การให้บริการเครื่องสีเขียวของ Naked Juice ขนาด 15.2 ออนซ์ (450 มล.) (1):

• แคลอรี่: 270
• คาร์โบไฮเดรต: 63 กรัม
• น้ำตาล: 53 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.3 กรัม
• โปรตีน: 4 กรัม
• อ้วน: 0 กรัม
• วิตามินซี: 50% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• วิตามิน A, B2 และ B6: 25% ของ DV

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น Blue หรือ Red Machine แพ็คมากถึง 320 แคลอรี่และ 76 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อขวด 15.2 ออนซ์ (450 มล.)

มีน้ำตาลสูงมีไฟเบอร์ต่ำ

แม้จะไม่มีน้ำตาลเพิ่มเครื่องดื่มน้ำผลไม้ยังคงมีน้ำตาลสูงจากแหล่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นผลไม้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังมีเส้นใยต่ำเนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกลบออกในระหว่างกระบวนการคั้นน้ำ

โปรดทราบว่า American Heart Association แนะนำให้บริโภคน้ำตาลทุกวันสูงสุด 9 ช้อนชา (37.5 กรัม) สำหรับผู้ชายและ 6 ช้อนชา (25 กรัม) สำหรับผู้หญิง (2)

เครื่องสีเขียวขวดขนาด 15.2 ออนซ์ (450 มล.) ให้ปริมาณเท่ากับปริมาณ 13 ช้อนชา (53 กรัม) ซึ่งเกินคำแนะนำเหล่านี้

ผู้เสนอการคั้นน้ำมักจะชี้แนะแนวทางการบริโภคอาหารจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ซึ่งแนะนำให้รับประทานผลไม้วันละ 2 ครั้งไม่ว่าจะเป็นผลไม้ทั้งหมดหรือน้ำผลไม้ 100% (3)

ถึงกระนั้นเนื่องจากน้ำผลไม้มีกากใยต่ำ USDA จึงเน้นย้ำว่าควรให้บริการอย่างน้อยหนึ่งรายการที่มาจากผลไม้ทั้งหมด

ดังนั้นคุณอาจจำเป็นต้อง จำกัด การดื่มน้ำผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานผลไม้ทั้งหมดด้วยเช่นกัน

น้ำผลไม้เปล่าอาจไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างที่คุณคิด เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ส่วนใหญ่มันมีน้ำตาลสูงและใยอาหารต่ำ

ประโยชน์ที่จะได้รับ

ผลิตภัณฑ์น้ำส้มอาจให้ประโยชน์หลายประการ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้และน้ำผัก 100% เช่นเครื่องดื่มน้ำผลไม้เปล่าอาจช่วยให้คนตอบสนองความต้องการสารต้านอนุมูลอิสระประจำวัน (4, 5, 6)

ยิ่งไปกว่านั้นผักและผลไม้อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิดเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ (7)

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่อาจทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชั่น

การศึกษา 14 สัปดาห์หนึ่งครั้งใน 49 คนพบว่าการดื่มน้ำผลไม้และน้ำผักเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระและโฟเลตในเลือดอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (8)

การศึกษา 4 สัปดาห์ใน 60 คนสังเกตเห็นผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ผู้ที่ดื่มน้ำผักและผลไม้ทุกวันมีระดับการต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้น 528% และ 80% สำหรับเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนตามลำดับและเพิ่มขึ้น 174% สำหรับโฟเลต (9)

เครื่องดื่มน้ำผลไม้เปล่าอาจช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการผักและผลไม้ประจำวันของคุณรวมถึงเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด

ข้อเสียของการดื่มน้ำผลไม้เปล่า

แม้ว่าเครื่องดื่มน้ำผลไม้เปล่าอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีไฟเบอร์ต่ำและมีน้ำตาลสูง

ปริมาณน้ำตาลมากเกินไป

แม้แต่น้ำผักและผลไม้ 100% อาจให้น้ำตาลมากเกินไปเนื่องจากบรรจุผลไม้หลายชนิดในรูปแบบการดื่ม

ตัวอย่างเช่นเครื่องสีแดงของ Juice Juice ขนาด 15.2 ออนซ์ (450 มล.) ทำมาจากแอปเปิ้ลเกือบ 2 ลูกสตรอเบอร์รี่ 11 ลูกครึ่งลูกกล้วย 13 ลูกราสเบอร์รี่ 13 ลูก 2/3 ส้ม 7 ลูก 1/4 ทับทิมและแครนเบอร์รี่ 3 ลูก

ปริมาณน้ำตาลที่สูงนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2 (10, 11)

ในการศึกษา 18 ปีในสตรีที่มีสุขภาพดี 71,346 คนการกินผักและผลไม้ทั้งหมดลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลงอย่างมีนัยสำคัญขณะที่การดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้เพิ่มความเสี่ยง (12)

นอกจากนี้การศึกษาในผู้ใหญ่ 187,382 คนระบุว่าการแทนที่น้ำผลไม้ด้วยปริมาณผลไม้ทั้งหมดลดความเสี่ยงโรคเบาหวานลง 7% (13)

ใยอาหารต่ำ

น้ำผักและผลไม้รวมถึงน้ำผลไม้เปล่าส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการคั้นน้ำ

ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการควบคุมน้ำหนักโดยการส่งเสริมความรู้สึกอิ่มจึงควบคุมความอยากอาหารและการรับประทานอาหาร (14)

ไฟเบอร์ยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และกลุ่มอาการเมตาบอลิค ยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและการหลั่งอินซูลินให้คงที่ซึ่งอาจช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 (15, 16)

แต่น้ำผักและผลไม้อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเนื่องจากขาดไฟเบอร์ (15)

อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

การดื่มน้ำผลไม้เปล่าอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เนื่องจากเครื่องดื่มน้ำผลไม้เปล่าเป็นผลไม้และน้ำผัก 100% ปริมาณน้ำตาลของพวกเขาส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตสซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรักโทสมากเกินไปอาจลดค่าใช้จ่ายแคลอรี่และการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังอาจส่งเสริมความต้านทานต่ออินซูลินในขณะที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่และระดับไขมันหน้าท้องของคุณ (10, 17, 18, 19)

ในการศึกษา 10 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 31 คนผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานฟรุกโตสมีอัตราการเผาผลาญไขมันที่ลดลงและค่าใช้จ่ายแคลอรี่ที่เหลือกว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกลูโคส (20)

นอกจากนี้แคลอรี่เหลวเช่นเดียวกับในน้ำผลไม้มีโอกาสน้อยที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเมื่อเทียบกับแคลอรี่จากอาหารซึ่งอาจนำไปสู่ปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้น (17, 21, 22, 23)

ในการศึกษาที่ให้แคลอรี่จำนวน 40 คนจากแอปเปิ้ลซอสแอปเปิ้ลหรือน้ำแอปเปิ้ลจำนวน 40 คนผู้ที่ได้รับน้ำรายงานรู้สึกหิวเร็วกว่าผู้ที่ได้รับผลไม้ทั้งหมดหรือซอสแอปเปิ้ล (24)

ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้เปล่ามีน้ำตาลสูงใยอาหารต่ำและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักเมื่อเวลาผ่านไป

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลสารกันบูดหรือรสชาติเทียม แต่เครื่องดื่มน้ำผลไม้ Naked ก็ยังคงมีแคลอรีสูงและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก

แม้ว่าพวกเขาอาจให้สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดพวกเขามีเส้นใยต่ำและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักในช่วงเวลาหนึ่ง

คุณควรรับประทานผลไม้และผักทั้งหมดเพราะดีกว่าเพราะมีกากใยและน้ำตาลน้อย อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะดื่มน้ำผลไม้เปล่าอย่าลืมทำในปริมาณที่พอเหมาะ