อาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคเกาต์: กินอะไรควรหลีกเลี่ยง

เนื้อหา

• โรคเกาต์คืออะไร?
• อาหารมีผลต่อโรคเกาต์อย่างไร?
• อาหารชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง
• คุณควรกินอาหารอะไร?
• อาหารที่คุณกินได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
• เมนูที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่น ๆ ที่คุณทำได้
• ลดน้ำหนัก
• ออกกำลังกายมากขึ้น
• คงความชุ่มชื้น
• จำกัด การบริโภคแอลกอฮอล์
• ลองทานอาหารเสริมวิตามินซี
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบซึ่งเป็นภาวะอักเสบของข้อต่อ ส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 8.3 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียว ()

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์มีอาการปวดบวมและอักเสบของข้อต่ออย่างกะทันหันและรุนแรง ()

โชคดีที่โรคเกาต์สามารถควบคุมได้ด้วยยาอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต

บทความนี้จะทบทวนอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคเกาต์และอาหารประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยงโดยได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย

โรคเกาต์คืออะไร?

โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มีอาการปวดบวมและอักเสบของข้ออย่างกะทันหัน

เกือบครึ่งหนึ่งของโรคเกาต์มีผลต่อนิ้วหัวแม่เท้าในขณะที่กรณีอื่น ๆ มีผลต่อนิ้วข้อมือเข่าและส้นเท้า (,,)

อาการเกาต์หรือ“ การโจมตี” เกิดขึ้นเมื่อมีกรดยูริกในเลือดมากเกินไป กรดยูริกเป็นของเสียที่ร่างกายสร้างขึ้นเมื่อย่อยอาหารบางชนิด

เมื่อระดับกรดยูริกสูงผลึกของมันอาจสะสมในข้อต่อของคุณ กระบวนการนี้ทำให้เกิดอาการบวมอักเสบและปวดอย่างรุนแรง ()

การโจมตีของโรคเกาต์มักเกิดขึ้นในเวลากลางคืนและ 3-10 วันที่ผ่านมา (6)

คนส่วนใหญ่ที่มีอาการนี้จะมีอาการเหล่านี้เนื่องจากร่างกายไม่สามารถขจัดกรดยูริกส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยให้กรดยูริกสะสมตกผลึกและตกตะกอนในข้อต่อ

คนอื่นที่เป็นโรคเกาต์สร้างกรดยูริกมากเกินไปเนื่องจากพันธุกรรมหรืออาหารของพวกเขา (,)

สรุป: โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มีอาการปวดบวมและอักเสบของข้ออย่างกะทันหัน เกิดขึ้นเมื่อมีกรดยูริกในเลือดมากเกินไปทำให้เกิดการสะสมในข้อต่อเป็นผลึก

อาหารมีผลต่อโรคเกาต์อย่างไร?

หากคุณเป็นโรคเกาต์อาหารบางชนิดอาจกระตุ้นการโจมตีโดยการเพิ่มระดับกรดยูริก

อาหารทริกเกอร์มักมีพิวรีนสูงซึ่งเป็นสารที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหาร เมื่อคุณย่อยพิวรีนร่างกายของคุณจะสร้างกรดยูริกเป็นของเสีย ()

นี่ไม่ใช่เรื่องน่ากังวลสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงเนื่องจากพวกเขาขจัดกรดยูริกส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเกาต์ไม่สามารถกำจัดกรดยูริกส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นอาหารที่มีพิวรีนสูงอาจทำให้กรดยูริกสะสมและทำให้เกิดโรคเกาต์ ()

โชคดีที่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด อาหารที่มีพิวรีนสูงและการรับประทานยาที่เหมาะสมสามารถป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์ได้ ()

อาหารที่มักกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ ได้แก่ เนื้ออวัยวะเนื้อแดงอาหารทะเลแอลกอฮอล์และเบียร์ มีพิวรีนในปริมาณปานกลางถึงสูง (,)

อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งสำหรับกฎนี้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผักที่มีพิวรีนสูงไม่ก่อให้เกิดโรคเกาต์ (13)

และที่น่าสนใจคือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรุกโตสและน้ำตาลสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์และโรคเกาต์ได้แม้ว่าจะไม่ได้มีส่วนผสมของพิวรีน ()

แต่อาจเพิ่มระดับกรดยูริกโดยการเร่งกระบวนการของเซลล์หลายอย่าง (,)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 125,000 คนพบว่าผู้ที่บริโภคฟรุกโตสมากที่สุดมีความเสี่ยงสูงกว่า 62% ในการเป็นโรคเกาต์ ()

ในทางกลับกันการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอาหารเสริมวิตามินซีอาจช่วยป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์โดยการลดระดับกรดยูริกในเลือด (,)

ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มและไขมันสูงดูเหมือนจะไม่มีผลต่อระดับกรดยูริก (13,)

สรุป: อาหารสามารถเพิ่มหรือลดระดับกรดยูริกของคุณได้ขึ้นอยู่กับปริมาณพิวรีน อย่างไรก็ตามฟรุกโตสสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกของคุณได้แม้ว่าจะไม่ได้เป็นพิวรีนที่อุดมไปด้วยก็ตาม

อาหารชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง

หากคุณรู้สึกไวต่อการโจมตีของโรคเกาต์อย่างกะทันหันให้หลีกเลี่ยงสาเหตุหลักนั่นคืออาหารที่มีพิวรีนสูง

อาหารเหล่านี้คืออาหารที่มีพิวรีนมากกว่า 200 มก. ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) (20)

นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟรุกโตสสูงเช่นเดียวกับอาหารที่มีพิวรีนสูงในระดับปานกลางซึ่งมีพิวรีน 150–200 มิลลิกรัมต่อ 3.5 ออนซ์ สิ่งเหล่านี้อาจกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีพิวรีนสูงที่สำคัญอาหารที่มีพิวรีนสูงปานกลางและอาหารที่มีฟรุกโตสสูงที่ควรหลีกเลี่ยง (6,, 20):

• เนื้ออวัยวะทั้งหมด: ซึ่งรวมถึงตับไตขนมปังหวานและสมอง
• เนื้อเกม: ตัวอย่าง ได้แก่ ไก่ฟ้าเนื้อลูกวัวและเนื้อกวาง
• ปลา: แฮร์ริ่งปลาเทราท์ปลาแมคเคอเรลปลาทูน่าปลาซาร์ดีนแองโชวี่แฮดด็อกและอื่น ๆ
• อาหารทะเลอื่น ๆ : หอยเชลล์ปูกุ้งไข่ปลา
• เครื่องดื่มหวาน: โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้และน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล
• เพิ่มน้ำตาล: น้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
• ยีสต์: ยีสต์โภชนาการยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยีสต์อื่น ๆ

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมปังขาวเค้กและคุกกี้ แม้ว่าจะมีพิวรีนหรือฟรุกโตสไม่สูง แต่ก็มีสารอาหารต่ำและอาจทำให้ระดับกรดยูริกสูงขึ้น ()

สรุป: หากคุณเป็นโรคเกาต์คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์เกมปลาและอาหารทะเลเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตกลั่นน้ำตาลและยีสต์ที่เพิ่มเข้ามา

คุณควรกินอาหารอะไร?

แม้ว่าอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์จะกำจัดอาหารหลายชนิดได้ แต่ก็ยังมีอาหารที่มีพิวรีนต่ำมากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้

อาหารถือว่ามีพิวรีนต่ำเมื่อมีพิวรีนน้อยกว่า 100 มก. ต่อ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม)

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีพิวรีนต่ำซึ่งโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ (20,):

• ผลไม้: โดยทั่วไปผลไม้ทั้งหมดเหมาะสำหรับโรคเกาต์ เชอร์รี่อาจช่วยป้องกันการโจมตีโดยการลดระดับกรดยูริกและลดการอักเสบ (,)
• ผัก: ผักทุกชนิดมีคุณภาพดี ได้แก่ มันฝรั่งถั่วลันเตาเห็ดมะเขือยาวและผักใบเขียวเข้ม
• พืชตระกูลถั่ว: พืชตระกูลถั่วทั้งหมดเป็นพืชที่ดีรวมทั้งถั่วเลนทิลถั่วถั่วเหลืองและเต้าหู้
• ถั่ว: ถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมด
• ธัญพืช: ได้แก่ ข้าวโอ๊ตข้าวกล้องและข้าวบาร์เลย์
• ผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีความปลอดภัย แต่ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีประโยชน์อย่างยิ่ง (,)
• ไข่
• เครื่องดื่ม: กาแฟชาและชาเขียว
• สมุนไพรและเครื่องเทศ: สมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด
• น้ำมันจากพืช: รวมทั้งน้ำมันคาโนลามะพร้าวมะกอกและแฟลกซ์

อาหารที่คุณกินได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

นอกเหนือจากเนื้ออวัยวะเนื้อสัตว์ในเกมและปลาบางชนิดแล้วเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณควร จำกัด ตัวเองไว้ที่ 4–6 ออนซ์ (115–170 กรัม) สองสามครั้งต่อสัปดาห์ (20)

มีพิวรีนในปริมาณปานกลางซึ่งถือว่าอยู่ที่ 100-200 มก. ต่อ 100 กรัม ดังนั้นการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ได้

• เนื้อสัตว์: ได้แก่ ไก่เนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ
• ปลาอื่น ๆ : โดยทั่วไปแล้วปลาแซลมอนสดหรือกระป๋องจะมีพิวรีนต่ำกว่าปลาชนิดอื่น ๆ

สรุป: อาหารที่คุณควรทานกับโรคเกาต์ ได้แก่ ผักและผลไม้ธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำไข่และเครื่องดื่มส่วนใหญ่ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่อวัยวะและปลาเช่นปลาแซลมอนให้ได้ 4-6 ออนซ์ (115–170 กรัม) สองสามครั้งต่อสัปดาห์

เมนูที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์จะช่วยบรรเทาอาการปวดและบวมพร้อมทั้งป้องกันการโจมตีในอนาคต

นี่คือตัวอย่างเมนูที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับกรีกโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 31 กรัม)
• อาหารกลางวัน: สลัดควินัวกับไข่ต้มและผักสด
• อาหารค่ำ: พาสต้าโฮลวีตกับไก่ย่างผักโขมพริกหวานและเฟต้าชีสไขมันต่ำ

วันอังคาร

• อาหารเช้า: ปั่นด้วยบลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย (74 กรัม) ผักโขม 1/2 ถ้วย (15 กรัม) โยเกิร์ตกรีก 1/4 ถ้วย (59 มล.) และนมไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย (59 มล.)
• อาหารกลางวัน: แซนวิชโฮลเกรนกับไข่และสลัด
• อาหารค่ำ: ผัดผักกับข้าวกล้อง

วันพุธ

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตค้างคืน - ข้าวโอ๊ตรีด 1/3 ถ้วย (27 กรัม) 1/4 ถ้วย (59 มล.) โยเกิร์ตกรีก 1/3 ถ้วย (79 มล.) นมไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย (ประมาณ 31 กรัม) และสารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา (1.2 มล.) ปล่อยให้นั่งค้างคืน
• อาหารกลางวัน: ถั่วชิกพีและผักสดห่อด้วยโฮลวีต
• อาหารค่ำ: ปลาแซลมอนอบสมุนไพรกับหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: พุดดิ้งเมล็ดเจียค้างคืน - เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม) โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย (240 มล.) และวานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พร้อมผลไม้หั่นบาง ๆ ที่คุณเลือก ปล่อยให้นั่งในชามหรือโถบดข้ามคืน
• อาหารกลางวัน: ปลาแซลมอนที่เหลือพร้อมสลัด
• อาหารค่ำ: คีนัวผักโขมมะเขือยาวและสลัดเฟต้า

วันศุกร์

• อาหารเช้า: เฟรนช์โทสต์กับสตรอเบอร์รี่.
• อาหารกลางวัน: แซนวิชโฮลเกรนกับไข่ต้มและสลัด
• อาหารค่ำ: เต้าหู้ผัดผักข้าวกล้อง.

วันเสาร์

• อาหารเช้า: เห็ดและบวบ frittata
• อาหารกลางวัน: เต้าหู้และข้าวกล้องผัดที่เหลือ
• อาหารค่ำ: เบอร์เกอร์ไก่โฮมเมดพร้อมสลัดสด

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ไข่เจียวสองฟองกับผักโขมและเห็ด
• อาหารกลางวัน: ถั่วชิกพีและผักสดห่อด้วยโฮลวีต
• อาหารค่ำ: ทาโก้ไข่กวน - ไข่กวนกับผักโขมและพริกหวานบนตอร์ตียาโฮลวีต

สรุป: อาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์มีตัวเลือกมากมายสำหรับเมนูที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย บทด้านบนเป็นตัวอย่างเมนูที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่น ๆ ที่คุณทำได้

นอกเหนือจากการรับประทานอาหารของคุณแล้วยังมีการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตหลายอย่างที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์และโรคเกาต์ได้

ลดน้ำหนัก

หากคุณเป็นโรคเกาต์การมีน้ำหนักมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์ได้

นั่นเป็นเพราะน้ำหนักที่มากเกินไปจะทำให้คุณดื้อต่ออินซูลินมากขึ้นซึ่งนำไปสู่ภาวะดื้ออินซูลิน ในกรณีเหล่านี้ร่างกายไม่สามารถใช้อินซูลินในการกำจัดน้ำตาลออกจากเลือดได้อย่างเหมาะสม ความต้านทานต่ออินซูลินยังส่งเสริมระดับกรดยูริกสูง (25,)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักสามารถช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินและลดระดับกรดยูริกได้ (,)

ที่กล่าวว่าหลีกเลี่ยงการอดอาหารที่ผิดพลาดนั่นคือพยายามลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยกินน้อยมาก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์ (,,)

ออกกำลังกายมากขึ้น

การออกกำลังกายเป็นประจำเป็นอีกวิธีหนึ่งในการป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์

การออกกำลังกายไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยให้ระดับกรดยูริกต่ำ () ได้อีกด้วย

การศึกษาหนึ่งในผู้ชาย 228 คนพบว่าผู้ที่วิ่งมากกว่า 5 ไมล์ (8 กม.) ทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ลดลง 50% นอกจากนี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการรับน้ำหนักที่น้อยกว่า ()

คงความชุ่มชื้น

การดื่มน้ำให้เพียงพอสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ได้

นั่นเป็นเพราะการดื่มน้ำอย่างเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกส่วนเกินออกจากเลือดและล้างออกทางปัสสาวะ (,)

หากคุณออกกำลังกายเป็นจำนวนมากสิ่งสำคัญยิ่งกว่าที่จะต้องดื่มน้ำให้เพียงพอเพราะคุณอาจสูญเสียน้ำไปทางเหงื่อมาก

จำกัด การบริโภคแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ (,)

นั่นเป็นเพราะร่างกายอาจให้ความสำคัญกับการขจัดแอลกอฮอล์มากกว่าการกำจัดกรดยูริกทำให้กรดยูริกสะสมและก่อตัวเป็นผลึก (38)

การศึกษาชิ้นหนึ่งรวมถึงผู้คน 724 คนพบว่าการดื่มไวน์เบียร์หรือสุราเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์ เครื่องดื่มหนึ่งถึงสองแก้วต่อวันเพิ่มความเสี่ยง 36% และเครื่องดื่มสองถึงสี่แก้วต่อวันเพิ่มขึ้น 51% ()

ลองทานอาหารเสริมวิตามินซี

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมวิตามินซีอาจช่วยป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์โดยการลดระดับกรดยูริก (,,)

ดูเหมือนว่าวิตามินซีจะช่วยให้ไตกำจัดกรดยูริกในปัสสาวะได้มากขึ้น (,)

อย่างไรก็ตามการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารเสริมวิตามินซีไม่มีผลต่อโรคเกาต์ ()

การวิจัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินซีสำหรับโรคเกาต์เป็นเรื่องใหม่ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

สรุป: การลดน้ำหนักการออกกำลังกายการดื่มน้ำให้เพียงพอการ จำกัด แอลกอฮอล์และการทานวิตามินซีอาจช่วยป้องกันโรคเกาต์ได้

บรรทัดล่างสุด

โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มีอาการปวดบวมและอักเสบของข้ออย่างกะทันหัน

โชคดีที่อาหารที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์สามารถช่วยบรรเทาอาการได้

อาหารและเครื่องดื่มที่มักกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ ได้แก่ เนื้ออวัยวะเนื้อสัตว์เกมปลาบางชนิดน้ำผลไม้โซดาหวานและแอลกอฮอล์

ในทางกลับกันผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำอาจช่วยป้องกันโรคเกาต์ได้โดยการลดระดับกรดยูริก

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่น ๆ อีกสองสามอย่างที่สามารถช่วยป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์ ได้แก่ การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงออกกำลังกายการดื่มน้ำแอลกอฮอล์ให้น้อยลงและอาจรับประทานวิตามินซีเสริม