เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ -- เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์เป็นเมล็ดเล็กๆ สีน้ำตาลหรือสีทองที่มาจากต้นแฟลกซ์ มีรสชาติอ่อนๆ คล้ายถั่ว และอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย เมล็ดแฟลกซ์บดย่อยง่ายที่สุดและอาจให้สารอาหารมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมด ซึ่งสามารถผ่านระบบย่อยอาหารของคุณโดยไม่ย่อยได้

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มาจากเมล็ดแฟลกซ์อัด

ทำไมพวกเขาถึงดีสำหรับคุณ

เมล็ดแฟลกซ์มีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์

เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้การขับถ่ายของคุณเป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูก เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งที่ดีของ:

• วิตามิน B1, B2 และ B6
• ทองแดง
• ฟอสฟอรัส
• แมกนีเซียม
• แมงกานีส

วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ช่วยสนับสนุนพลังงาน ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท กระดูก เลือด การเต้นของหัวใจ และกระบวนการอื่นๆ ของร่างกาย

เมล็ดแฟลกซ์ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็น สารเหล่านี้คือสารที่ร่างกายต้องการทำงานแต่ไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ คุณต้องได้รับจากอาหารเช่นอาหารทะเลและเมล็ดแฟลกซ์

น้ำมัน เช่น น้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่วเหลือง มีกรดไขมันชนิดเดียวกับน้ำมันแฟลกซ์ แต่น้ำมันแฟลกซ์มีมากกว่า ถัดจากอาหารทะเล น้ำมันแฟลกซ์เป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุด การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์สามารถช่วยเพิ่มโอเมก้า 3 ของคุณได้ อย่างไรก็ตาม โอเมก้า 3 ชนิดหลักที่พบในเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์น้อยกว่าชนิดที่พบในอาหารทะเล

ครึ่งหนึ่งของแคลอรี่เมล็ดแฟลกซ์มาจากไขมัน แต่นี่คือไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยเพิ่ม "คอเลสเตอรอลที่ดี" ของคุณ ปริมาณเล็กน้อยจะไม่ป้องกันการควบคุมน้ำหนัก

การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ นักวิจัยกำลังมองหาว่าการบริโภคกรดไขมันจำเป็นที่พบในเมล็ดแฟลกซ์มากขึ้นจะช่วยเพิ่มความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด สุขภาพหัวใจ และพื้นที่อื่นๆ ได้หรือไม่

หากคุณวางแผนที่จะบริโภคเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำ ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ อาจส่งผลต่อการทำงานของยาบางชนิด

วิธีการเตรียมตัว

เมล็ดแฟลกซ์สามารถใส่หรือโรยบนอาหารได้เกือบทุกชนิด ซีเรียลบางชนิด เช่น รำลูกเกด มาพร้อมกับเมล็ดแฟลกซ์ที่ผสมไว้แล้ว

การบดเมล็ดทั้งเมล็ดจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารมากที่สุด ในการเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ในอาหารของคุณ ให้เพิ่มแฟลกซ์บดลงใน:

• แพนเค้ก เฟรนช์โทสต์ หรือส่วนผสมในการอบอื่นๆ
• สมูทตี้ โยเกิร์ต หรือซีเรียล
• ซุป สลัด หรือพาสต้า
• ใช้แทนเกล็ดขนมปัง

ที่จะหาเมล็ดแฟลกซ์

สามารถซื้อเมล็ดแฟลกซ์ได้ทางออนไลน์หรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านขายของชำใหญ่ๆ หลายแห่งยังมีเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในส่วนของอาหารธรรมชาติหรืออาหารออร์แกนิก

เพียงซื้อเมล็ดแฟลกซ์แบบถุงหรือภาชนะทั้งแบบบด บด หรือบด ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสที่คุณชอบ คุณสามารถซื้อน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้ด้วย

หลีกเลี่ยงเมล็ดแฟลกซ์ดิบและไม่สุก

เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ - อาหารแฟลกซ์; เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ - เมล็ดแฟลกซ์ เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ - เมล็ดแฟลกซ์; ของว่างเพื่อสุขภาพ - เมล็ดแฟลกซ์; อาหารเพื่อสุขภาพ - เมล็ดแฟลกซ์; สุขภาพ - เมล็ดแฟลกซ์

Khalesi S, Irwin C, Schubert M. การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์อาจลดความดันโลหิต: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการทดลองที่มีการควบคุม เจ Nutr. 2015;145(4):758-765. PMID: 25740909 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25740909/.

Parikh M, Netticadan T, เพียร์ซ GN เมล็ดแฟลกซ์: ส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพและประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2018;314(2):H146-H159. PMID: 29101172 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29101172/

Vannice G, Rasmussen H. ตำแหน่งของสถาบันการศึกษาด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร: กรดไขมันในอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี เจ อแคด นูท ไดเอท. 2014;114(1):136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/

• โภชนาการ